ぐるなび みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

グルメ調査隊

ウイスキー歴10年の男が辿りついた真実。ウイスキーにもっとも合うおつまみは「ケーキ」だった。異論は認めない。

ウイスキー好きの間でしばしば話題に上がるのが「ウイスキーにもっとも合うおつまみは何か」という疑問です。チョコやレーズンバター、ドライフルーツといった甘いものとの相性が抜群なのはもちろんなのですが、ウイスキー愛好家が注目しているのが、ケーキ…

【実験】鍋奉行だらけの鍋パーティーを開いたら、 どうなっちゃうの?

多人数で鍋物を食べる時、食材の入れ方などを指図したがり、あれこれ言う人のことを「鍋奉行」と呼びますよね。鍋や参加者への愛がいき過ぎるあまり「うざい」と他の参加者に感じられてしまうのも「あるある」のひとつです。そこで今回は、ご自身も鍋奉行で…

中華料理店の「赤いテーブル」にはチャーハンを5割増しでうまくする効果がある

中華料理店に行くと見かける赤いテーブル。不思議と中華料理店以外では見かけない気がします。「中華っぽさ」をかもし出すこのテーブルですが、これを購入すれば自宅のチャーハンも美味しく感じられるのでしょうか?浅草橋のかっぱ橋道具街へ赴き、実際に赤…

旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた

和食に欠かせない「だし」。和食では昆布やかつおを使ってとるのが一般的です。干し椎茸、鯖節、焼きあご、煮干しといった材料が使われることもあります。鶏ガラでとったスープは中華料理でよく見かけますね。これらの「だし」は鍋でとろうとすると意外と骨…

おでんのだし割りみたいな「酒×汁=うまい」を見つけたい

「だし割り」をご存知でしょうか?その名の通り、「出汁」で「お酒」を割って飲む、お酒の飲み方の一種ですが、日本酒や焼酎×出汁が有名かつポピュラーです。赤羽のおでん種と立ち飲みの人気店「丸健水産」(東京都北区赤羽1-22-8)の名物が「おでんのだし割…

「ミックスナッツかさ増し説」は本当か? アメ横の専門店でナッツの疑問を解消してきた

人気のあるおつまみの一つがミックスナッツです。大人から子供まで普段何気なくつまんでいるものですが、皆さんはどの種類のナッツが好きですか?そして、ジャイアントコーンで「かさ増し」されてる気はしませんか?そういえばカロリーは?栄養は?糖質は?…

【ついに決定】アヒージョが一番おいしくなる塩辛はどれ? いろんな塩辛で試してみました

アヒージョのレシピと言えば、きのこやアンチョビが人気の具材ですが、「塩辛」も良く合う材料として人気です。中でも塩辛×じゃがいもは特に人気のアヒージョです。そんなわけで今回は、「アヒージョを一番美味しくする塩辛はどれ?」ということで、かつお・…

寿司職人の「手」を複製したら、素人でも旨い寿司が握れるのか?

機械で握られたお寿司やスーパーで買うお寿司、回転寿司のお寿司などももちろん美味しいですが、やはりカウンターのお寿司屋さんで大将に握っていただくお寿司は格別です。大将のような手際の良い握り方を自分もしてみたい…となったら人はどうするのでしょう…

正しいのはどっち? 第一回『グルメ vs 味オンチ』討論会!

いよいよはじまりました、第一回『グルメvs味オンチ』討論会!世の中には2種類の人種がいると言われています。食に通じ、美味しいモノのためにはお金と労力を惜しまない「グルメ」と、何を食べてもおいしいと喜べる「味オンチ」の2種類です。今回は、お互い…

セブン-イレブン縛りで最強ハンバーガーは作れるのか!? コンビニバーガー決定戦!

みんな大好きなハンバーガー。そのハンバーガーを、我々にとってもっとも身近な存在である「コンビニ」にある材料だけで作るとどうなるのか?美味しいと思われる組み合わせでそれぞれが作り、比較しランキングしてみようという企画にバーグハンバーグバーグ…

【提案】飲み会に『催眠術師』を呼ぶと最高に楽しいんじゃないの?

最近、どうも飲み会がマンネリ化している…という悩みがあるARuFaさんですが、ふと「飲み会に催眠術師を呼んだらエンターテインメント性が増して楽しくなるのでは?」と思いつき、イッテQでも活躍している川上剛史先生をお呼びして、東京の某飲み屋さんで飲み…

全国の夫婦に朗報! 「メシマズ嫁」からの脱出方法をプロに聞いてきた

それが外食であっても、中食でも内食でも家族で過ごす食事の時間は何よりも大切なものですよね。もちろん料理のお味もその大切な時間をさらに楽しくする要素の一つではないでしょうか。さて、本日の主人公である長島さんにはある悩みがあるそうです。「グル…

「うな重」のタレのポテンシャルが半端ないから、うなぎのタレを使って最高の丼を作ってみた

「みんなのごはん」ではお馴染みのヨッピーがグルメに関する素朴な疑問を検証する「グルメ調査隊」、記念すべき第1回のテーマはうなぎのタレ。「うなぎのタレ」をかけたら、なんでもおいしくなるんじゃないの?ということで、いろんなものにかけてみて真相を…

                             
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