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どこまで肉汁とセンスが溢れるのか…? 吉祥寺に開店したハンバーグ&ご飯のお店「挽肉と米」について語らせて欲しい

吉祥寺駅から徒歩5分、2020年6月1日にオープンしたハンバーグとご飯のお店「挽肉と米」(東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3)をご紹介します。こちらの売りはなんと言っても「肉が挽きたて」「ハンバーグが焼きたて」「ご飯が炊きたて」の“3たて”だと取材したク…

海賊シェフ提唱! 最強にご飯に合う「生姜焼き・レボリューション」

代々木上原の「sio(シオ)」オーナーシェフ鳥羽周作さんに教わる家庭料理のレシピ第二弾は「豚肉の生姜焼き」。これはsioの人気テイクアウト商品「バインミー」の具材でもあります。「既存の生姜焼きに対する革命」という絶品レシピは豚肩ロースを使わずに…

本格的なラーメンだって家庭で作れる!「季織亭」のラーメン教室で学んだ全情報を公開します

名店「季織亭」のラーメン教室で学んできた玉置標本さんが、イチからラーメンを作る方法をこの記事で全公開!もちろん季織亭でラーメン作りの基本を教えてもらっても同じ味は絶対に作れませんが、それでも巨大な寸胴で大量の豚骨を何時間も煮込んだりするタ…

あなたの大事なお店のあのメニューを、「みんなのごはん」にしませんか【東京版】

4月より数多くの投稿をありがとうございました。緊急事態宣言解除により自粛期間も次の段階に入ったタイミングですが、ページのボリュームも大きいものになりましたので、今後はこちらの【東京版】と、もともとのURLの【全国版】(※東京以外)で更新してまい…

サイゼリヤのテイクアウトを魔改造…!「サイゼを誰よりも愛する男」の自宅アレンジはガチで真似したくなる

「サイゼリヤを誰よりも愛する男」イナダシュンスケさんがみんなのごはんに登場です。『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』の執筆でも知られるイナダさんですが、その中でも巻頭でたっぷり触れているサイゼリヤが今回の記事のテーマ。自粛期間だか…

あなたの大事なお店のあのメニューを、「みんなのごはん」にしませんか【全国版】

4月より数多くの投稿をありがとうございました。緊急事態宣言解除により自粛期間も次の段階に入ったタイミングですが、ページのボリュームも大きいものになりましたので、今後はこちらのもともとのURLの【全国版】(※東京以外)と、上記リンクの【東京版】で…

雇用すら生み出すコンテンツ力…「囚われのパルマ」の営業チームが語るやりがいとは【やしろあずき「ゲーム飯」第6回カプコン】

やしろあずきさんの連載「ゲーム飯」第6回です!ざっくりどんなマンガかというと… 元ゲームプランナーの作者が「開発職」だけに限定せず、営業、マーケティングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞きながら、 なかなか知ることができない…

サッカーツーリズムに終わりなし!女子サポは次のステージへと向かう…【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第42回:VS鹿児島】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

今年のユニティは一味違う…女子サポの新シーズンが始まった【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第41回:VS柏】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

きっと来期は昇格の扉が開くはず…女子サポは長野で願いをかけた【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第40回:VS長野】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

寿司をもたらす、怪獣職人コンテスト!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第40回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

どんな怪獣もほっこり…それが鍋料理!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第39回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

ダブルヘッダーでもいける…女子サポは相模原で試合とスタグルを堪能した【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第37回:VS相模原】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

FFの遺伝子は引き継がれた…!愛娘が語る天野喜孝氏の素顔と親子ゲーム実況計画【やしろあずき「ゲーム飯」第5回サスペンスガール】

やしろあずきさんの連載「ゲーム飯」第5回です!ざっくりどんなマンガかというと…元ゲームプランナーの作者が「開発職」だけに限定せず、営業、マーケティングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞きながら、なかなか知ることができないゲ…

アツアツの餃子と緑のピッチ…!女子サポは「これ以上ない贅沢」を堪能した【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第36回:VS栃木】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

怪獣(オトコ)はソレを我慢できない…!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第38回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

ホタテの貝柱みたいで食感がすごくいい…!「エノキつくね」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「エノキつくね」です。レシピはこちら!⇒ボウルに鶏ひき肉と、4等分に切ったエノキをほぐしながら入れます。エノキがなじんでまとまるまで混ぜ、塩とコショウをふったら、小さめの…

勢いでホントに来ちゃった…女子サポは沼津で「これ以上ない組み合わせ」を知ってしまった【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第34回:VS沼津】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

究極のラーメン、それは“だし”次第!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第37回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

戦況は刻一刻と変化している…!女子サポが発見した隠しルートとは…?【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第33回:VS大宮】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

今が旬!さんまには怪獣たちも目が無い!?【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第36回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

「食べるという発想はなかった」けど実はヒゲも使えるで…!「トウモロコシの天ぷら」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「トウモロコシの天ぷら」です。レシピはこちら!⇒皮をむいて、ひげを丁寧に取ったトウモロコシを3等分して芯から実をそぎ落とします。ひげは、はさみで食べやすい長さにし、桜エビ…

ゲリラ豪雨は怪獣も苦手!?【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第35回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

タコの刺身が好きすぎるので最高に合うしょうゆを100本の中から探してみた

日本の食卓に欠かせない調味料、醤油(しょうゆ)。主な材料は大豆と食塩、小麦で、ここに麹を加えて仕込み、発酵、熟成させたら圧搾、火入れをすると醤油が完成します。火入れをしないものは生しょうゆと呼ばれています。大手メーカーから小さな蔵まで、各…

みんなにサッカー観戦を好きになってもらいたい…!女子サポが同僚を町田のスタジアムへ連れて行った結果…【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第32回:VS町田】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

真実の愛は怪獣の種族をも超える…!?【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第34回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

個サポだっていいじゃないか…!女子サポは北九州のスタジアムで選手との近さに感銘を受けた【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第31回:in北九州】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

運営、大丈夫なの…?更新頻度がハンパないスマホゲーム「ガルパ」の裏側を社長に訊いてみた【やしろあずき「ゲーム飯」第4回Craft Egg】

やしろあずきさんの連載「ゲーム飯」第4回です!ざっくりどんなマンガかというと…元ゲームプランナーの作者が「開発職」だけに限定せず、営業、マーケティ ングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞きながら、なかなか知ることができないゲ…

姉さん事件です…。爆笑問題さまご来店~!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第33回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

下関グルメおそるべし…!女子サポは名物料理の魅力に惑わされ、深夜までチームの行く末を語り合った【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第30回:VS.山口】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

宇宙最強星人=経営センスもバツグン!?【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第32回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

回らない寿司デビューにもうってつけ!1万円前後で満足感がハンパない東京の鮨店まとめ

東京には、数え切れないほど多くのお寿司屋さんがありますが、そんななかでも1万円前後で大満足できるカウンター鮨店(回らない寿司)をまとめました。高級そうなお店に行くとお会計が気になってしまいますが、今回は6,000~13,000円ほど、1万円前後で行ける…

人間も怪獣も見た目で判断するな!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第31回】

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何に入れても旨味マシマシ…!台湾の「ホタテほんだし」が神がかり的に美味しくて超使える

日本でもおなじみの味の素「ほんだし」ですが、台湾ではホタテの貝柱の「ほんだし」が売られています。食材の味を邪魔しないので、中華はもちろん和食や洋食、何にでも使えて重宝する調味料なのです。トマトベースの料理と特に相性抜群。そのほか、煮物や炒…

グルメもクラブ経営努力もリーグ屈指…!お座敷列車で直通の甲府には美しいパノラマ風景が待っていた【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第28回:VS.甲府】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

日常に潜む、うんちくおじさんに気をつけろ!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第30回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

これホントに非常食!? オシャレなパッケージとおいしさの理由を製造元に聞いてきた

災害時や万が一の時に備えておきたい物と言えば「非常食」です。パンやご飯、缶詰にお菓子と様々な非常食がありますが、安くて美味しい、しかも「これ、非常食!?」と目を疑うようなパッケージで話題の「IZAMESHI Deli」を本日は紹介します。ホームセンターの…

得意な辛さと苦手な辛さ、何が違うの?エスビー食品の「中の人」にスパイスの奥深い世界を解説してもらった

辛いものといえば唐辛子、コショウ、わさび、からし、山椒などが挙げられます。同じ「辛(から)い」ですが、それぞれの辛さ・刺激は異なり、「唐辛子は得意だけどわさびは苦手」という人もいるかもしれません。この違いは食材に含まれる辛み成分の違いから…

降格組はサッカーもスタグルもやはり手強い…!女子サポを感嘆させた新潟の底力とは【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第26回:VS.新潟】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

ゲーム会社の自由な空気がマジ天国…社内の全サーバーを支える部署「IT資産管理」に転職した女性の告白【やしろあずき「ゲーム飯」第3回ネクソン】

やしろあずきさんの連載「ゲーム飯」第3回です!ざっくりどんなマンガかというと…元ゲームプランナーの作者が「開発職」だけに限定せず、営業、マーケティングと様々な職種の現役ゲーム業界人の仕事にまつわる話を聞きながら、なかなか知ることができないゲ…

【永久保存版】たこ焼きを家で作る時は○○を増やせ!たこ焼き皇帝に聞く自宅たこ焼きの作り方

自宅で美味しいたこ焼きを作るレシピ・コツを紹介します。市販のたこ焼き粉を使ってたこ焼きを作る際、裏面のレシピに従って生地を作ると思いますが、そこに少しアレンジを加えると、味も食感もグッと良くなるのです。ポイントは粉に対して水多め、さらに水…

アウェー遠征ができるという幸せ…! 女子サポの昇格熱を揺るがしかねない新シーズンのスタグルとは【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第25回:VS.岐阜】

“サッカー”דグルメ”=ぺろり! Nリーグ2部・千葉ユニティの熱烈な女子サポ2人。もちろんチームの応援もするけれど、真の目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人は西へ東へアウェイ遠征。サポーターの胃袋を刺激する「…

怪獣と人間の友情・努力で大混雑の店に勝利せよ!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第27回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

千葉の盟主を決める千葉ダービーに推しメンの姿なし…!女子サポは移籍にドライでなければやっていけない【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第24回:VS.柏】

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ダメだった自分が仕事が続けられたのは四谷という町のおかげだった。四谷の名店を食べ歩いたら懐かしくて涙が出た話

四谷(四ツ谷)の「しんみち通り」から荒木町にかけて、美味しいお店がたくさんあります。ラーメン、洋食、和食、中華など名店がひしめき合っています。記事では、じんわり優しい味のラーメンがいただける「支那そば屋 こうや」、安くて美味しい味噌ラーメン…

ケンカした親友と仲直りしたい気持ちはヒトも怪獣も変わらない!【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第26回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

桜見物で二ヶ領用水から多摩川へ。お酒を飲まなかった父のこと等。 【久住昌之の「途中めし」第12回「ヤキトリハウス 平安郷」】

「孤独のグルメ」「花のズボラ飯」の原作や、泉昌之名義での「食の軍師」などの著書で有名な久住昌之さんによる連載「途中メシ」第12回です。今回の舞台は小田急線で多摩川を渡った川崎側、登戸です。南武線の宿河原から、登戸まで1駅歩く途中に、二ヶ領用水…

男(怪獣)と女(人間)。愛は種族の壁も乗り越える!?【青木U平の「酩酊! 怪獣酒場2nd」第25回】

毎月第1・3木曜日更新! 川崎に実在する居酒屋「怪獣酒場」をモチーフにした、唯一無二の“怪獣×グルメ”コメディ、待望の第2シーズン!! 店員もお客もウルトラ怪獣だらけの「怪獣酒場」にバイトとして入った、うるま寅次郎。第1シーズン45話かけて仕事に慣れ、…

夢のむなしさも、そろそろ知ってはいるけれど――中目黒「キッチンパンチ」のハンバーグ定食【劔樹人の「さよなら、ハングリーデイズ」第7回】

自身のブログや多くの媒体での執筆漫画が人気の、劔樹人さんの連載「さよなら、ハングリーデイズ」の第6回目です。活動分野が多岐に渡りすぎているので劔さんを一言で形容するのは難しいのですが、強いて言うならハロプロの道重さゆみ原理主義者ということに…

天下分け目の昇格プレーオフ…!そのとき女子サポは「負けたら終わり」の未体験ゾーンへ突入した【能田達規『ぺろり!スタグル旅』第23回:VS.名古屋】

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