大阪・天神橋には、お肉の卸や小売りをしていた会社が、店内で買った肉を焼いて食べられるようにしたという画期的な焼肉屋さん「浅間農場勝手に焼肉 天神橋店」（大阪府大阪市北区池田町7-13）があります。このお店は精肉店なのですが、コンロ使用料込みの席…

福岡地元民が愛する名物「とりかわ」と、その名店「とりかわ粋恭（すいきょう）」（福岡県福岡市中央区薬院1-11-15）を紹介します。ここでいう「とりかわ」とは、全国の焼鳥屋さんで一般的に食べられている「鶏皮」ではありません。鶏の首の皮をらせん状にグ…