ぐるなび みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

2016-11-29から1日間の記事一覧

プリッ&コリッな食感に濃厚な旨味!イカ王国・熱海が辿り着いた最終進化系「イカメンチ」はもっと評価されていい

静岡県熱海市の網代は古くからイカの水揚げが多い地域として有名でありました。あまりにもイカが獲れすぎるため、イカメニューが進化し、生まれたのが今回紹介する「イカメンチ」です。元祖網代イカメンチで有名な「磯料理 味里(みさと)」では、毎朝、網代…

「おとしダレ」が圧倒的に旨い!神田「焼肉ウルフ」で新しい焼肉の味わい方に出会ってしまった

焼肉店「ウルフ」が提唱した「おとしダレ」。これは焼肉の特殊な焼き方の名称です。七輪に乗せた肉に上からタレをかけしたたり落ちたタレが炭火によって蒸発し、その煙によって燻す、というもの。池袋で人気を博すこの名店は2016年の9月神田に新たな店舗を開…

                             
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