こだわり1 炙り寿司

香ばしさと、とろける口溶け

わさびの名物の一つ、炙り寿司。ネタの表面をさっと炙ることで、外は香ばしく、中はレアで旨みが濃くなります。余分な脂が落ちて、口溶けも良く上品な甘みが際立ちます。中トロ、鯛、サーモン、ホタテと漁港直送の鮮魚のほか、和牛の炙り寿司もございます。

【鮪づくし寿司】
近海物の本マグロを厳選し、活締めで旨みを閉じ込めます。食べ比べて愉しめる『鮪づくし寿司盛合せ』で、トロ、炙りトロ、赤身、ネギトロを味わってみてください。
【寿司と京の味をコースで】
宴会やグループでご利用なら、祇園で気軽に寿司と京の味覚が愉しめるコースがおすすめ。お造りに小鍋、天ぷらに舌鼓を打って寿司で〆る『まいこコース』はお手頃価格で提供。接待や特別な日のお食事には、ふぐや和牛、ハモなどその季節の極上の素材を使う『わさびコース』でおもてなしを。

こだわり2 直送新鮮魚介

札幌、函館、伊勢の漁港から直送便

漁港直送で、札幌、函館、伊勢から鮮魚を仕入れています。朝、水揚げされた鮮魚が昼過ぎにお店に到着。料理人の仕込みは時間との戦いになりますが、その分、美味しさは格別です。まずはその日のおすすめを、お造り盛合せでどうぞ。ホッケやニシンのお造りなど、鮮度自慢の珍しい味わいもお愉しみください。船盛も可能です。

【本マグロのお造り】
生マグロの醍醐味は何といっても、甘み。もちっとした食感の後にくる濃厚な旨みを、お愉しみください。大トロ、中トロ、赤身のお造りを食べ比べで。
【汲み上げ湯葉】
鮮魚だけでなく、京都の美味を各種取り揃えております。京都の老舗から取り寄せる豆腐や湯葉、生麩の料理を、お好みのお酒と合わせてどうぞ。

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こだわり3 掘りごたつ個室

シーンに合わせて大小の個室をご用意

宴会、接待、記念日デート、ご家族が集まってのお食事会など、シーンに合わせて大小の個室をご用意しております。店内奥の掘りごたつは、14名様までご利用いただける宴会向けのお部屋。祇園らしい上品なあしらいが遠方からのゲストにも喜ばれます。カップル様用の2名様個室や接待にふさわしい8名様までの個室もございます。

【カップル個室】
おこもり空間で、2人の距離を縮めたい場面や記念日のデートなら、2名様用のカップル個室をどうぞ。一段高くなったモダンな空間で、特別感があります。
【カウンター席】
迫力のある広いカウンター席は、気の置けない仲間とのお食事や料理人との会話を愉しみたい方に。午前4時まで営業していますので（日・祝除く）、2軒目使いもどうぞ。

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こだわり4 テイクアウト

人気の味をご自宅で味わう

肉の旨味がぎゅっと詰まった『黒毛和牛ヘレカツ巻き』や『鯖の棒寿司』、巻き寿司などの人気メニューは、お持ち帰りも可能です。当店自慢の味を、家族へのお土産や、お世話になった方への手土産としてご注文される方も多く、大変好評です。どうぞご利用ください。

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こだわり5 日本酒にこだわる

全国から厳選した日本酒と京の地酒

京都の地酒のほか、全国から厳選した、知る人ぞ知る名酒をお愉しみいただけます。新潟県・佐渡の『北雪』は、飲み飽きない辛口でぬる燗でも味わい深い日本酒。海外のレストランでも高い評価を受けています。切れ味の良いすっきりした味わいの『初日の出　北山路』や豊かな酸味の『玉乃光』など、京都の地酒も。

【お寿司とワイン】
キリッと冷えた白ワインと、炙り寿司のマリアージュもお試しください。てんぷらや豆腐料理にも合います。赤ワインは、和牛の炙りと共にお愉しみください。
【祇園の中心】
風情ある祇園の中心部で、京都観光のお食事にも便利なロケーション。気軽に愉しめる祇園の寿司店で、普段使いや宴会にも、肩肘張らずご利用いただけます。