こだわり1 しらす

美味しいしらす味わうならはなたれ

「はなたれ」でお世話になっているのはしらす漁船『山茂丸』岩崎さんご夫婦。しらす漁師のお父さんが朝一番で獲ってきた、その日水揚げの貴重な『生しらす』を分けてもらってます。生で食べるのがとても美味ですが、そのしらすをお母さんが釜揚げにする、『釜揚げしらす』もみずみずしくてふっくら柔らかで絶品です!

  • はなたれでは『綺麗な海を』『豊かな海を』といった活動をするため「生しらすプロジェクト」を設立しました。「生しらすプロジェクト」は、豊かで安心して泳げる本来の海を孫の時代、その先の未来まで残すことを目的としています。美味しい魚や美しい海をずっと届けていきたいから…

  • 自分たちに できることは何か?そんな思いから「生しらすプロジェクト」はスタート。「生しらすプロジェクトは、株式会社FirstDropの経営する全店舗において、生しらす・釜場げしらすを使用した全商品の売上げの1%を半年に1度海に関する環境保護団体に寄付 あるいは水産資源を増やす放流事業といった活動に使用しています。

こだわり2 日本酒にこだわる

神奈川を始め、全国の厳選地酒が揃う

各店の酒担当が独自の仕入先を開拓し、厳選した地酒が常時15種以上。昇龍蓬莱のはなたれオリジナルボトルや相模灘、天青等神奈川の蔵元から、而今、九平次といったレア酒、あまり知られていないマニアックで美味しい酒まで。様々なシーンに合う日本酒を用意してお待ちしております。

  • レア酒から若手杜氏の話題の酒までご用意がございます。運が良ければ而今、十四代にも出会えるかも…?是非お気軽にお店までお問い合わせ下さい。

  • 神奈川の蔵元、大矢孝酒造さんのご協力で完成した、はなたれオリジナルボトル、昇龍蓬莱 純米吟醸活性にごり酒。刺身に合う、すっきりとした飲み口。これは旨いです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 産地直送野菜

産地直送!野菜も旨い「はなたれ」

「はなたれ」では、毎日佐島・横須賀から旬のお野菜たちを直接買い付けております。なので新鮮、そして何より美味しい。みずみずしく、シャキッとした食感はその新鮮さを物語っております。生産者の方が愛情込めて育てたお野菜たちも是非「はなたれ」にお越しの際は味わっていただきたいですね。

  • 「湘南地野菜盛り合わせ」はその季節にとても美味しい、旬の野菜をたくさん盛り合わせました。カラフルで見た目も鮮やか!女性の方に大変人気の一品です。

  • 生で頂くのがとびきりですが、カラリと天ぷらも旨い◎「はなたれ」でも人気の高い地野菜の天ぷらは素材の味を味わっていただきたいのでそのままか、お塩でどうぞ。

こだわり4 宴会コース

季節のご宴会コース 2,900円~

「はなたれ」ではリーズナブルな2,900円(税込)のコースから9,000円(税込)のコースまで種類豊富にコースをご用意しております。特に人気は、お刺身13点盛り付 全9品 4,500円(税込)コース◎ご宴席を任された幹事様も安心&鼻高々!お値段以上!大満足間違いなしのコースです。

  • 飲み放題付ならこちらの限定コースがおすすめ◎1日2組限定!ハイクラス刺身盛&厳選焼き&煮魚に2H飲放+日本酒5種付 全9品 9,000円(税込)コース

  • 全てのコースに「はなたれ」自慢のお刺身盛り合わせをお付けいたします。仕入れ、季節によって盛り合わせに含まれるお魚も変化していくのでそれも楽しみの一つ。是非「はなたれ」で新鮮なお魚の味をご堪能ください。

魚と酒 はなたれ 大塚店
  • TEL050-5785-9199