凜華せらオススメのラーメン

ラーメンの達人「凜華せら」さんがオススメする絶品ラーメン一覧。注目のつけ麺店や昔懐かしあっさりラーメン店までラーメンの達人がオススメする絶品のラーメン店が勢ぞろい!

ラーメン達人がオススメするラーメン屋

今月のラーメンの達人(2010年3月号)

凜華 せら

ラーメンジェンヌ 凜華せら

▼元宝塚歌劇団星組男役
▼趣味/ラーメン食べ歩き(300店舗程)・利き酒・福祉活動・芸術を肌で感じること・知らない土地の一人歩き
▼特技/クラッシックバレエ、三味線、絵画
▼舞台/'00 宝塚歌劇団入団
'00 源氏物語「あさきゆめみし/ザ・ビューティーズ」で初舞台(宝塚劇場)
'01 「ベルサイユのばら2001」
'00 日中国交正常化30周年記念中国ツアー公園に親善大使として出演(上海・北京・広州)
'02 「雨に唄えば」
'06 NTT DoCoMo 生命のコンサート劇場「赤毛のアン」アン役・主演
▼TV/'02 宝塚専用チャンネル「タカラヅカスカイステージ」初代イメージキャラクター
'09 TBS「王様のブランチ」グルメランキングコーナー
▼レギュラー/TBS「王様のブランチ」ランキンググルメコーナー※ラーメン三賢人(ラーメンジェンヌ)
▼MAGAZINE/最新ラーメンの本 2008年版・2009年版(交通タイムス社)

C'EST LA だいありー。スカイコーポレーションHP凜華せら GREEブログ

寒い日も食べたい絶品冷麺☆

2010.3.25 up

もりおか冷麺
もりおか冷麺 850円

めぐさめんこ 高田馬場

【住所】東京都新宿区高田馬場3-12-11 【電話番号】03-5937-4666

北緯40度の味、本場盛岡冷麺が激戦区高田馬場に上陸!!岩手の代表的な製麺会社「中野製麺」が直営しているので低価格で美味しい麺が食べられる。酸味と辛さが一体化したスープには弾力のあるシコシコ麺がよく合う。トッピングがまたゴージャスで牛肉チャーシューは甘辛く味付けされホロホロとした食感。胡瓜は酢漬けされており、このひと手間が嬉しい。ボリュームは結構あるのにサッパリしているのであっという間に完食です(笑)

目黒にゴリラ襲来!!

2010.3.18 up

味噌らぁ麺
味噌らぁ麺 750円

ゴリラーメン 目黒

【住所】東京都品川区上大崎2-27-1  【電話番号】03-5434-1358

今年2月2日、ゴリラが目黒にやってきた。こちらは味噌らぁ麺の専門店。数種類ブレンドした味噌にはバナナを練り込み(ゴリラーメンの所以か?)ピリ辛、尚且つ甘味のあるスープに仕上がっている。煮干しラードの隠し味はどこか懐かしくホッとさせられる。麺はさっくりとした中太てもみ麺を使い存在感はスープに負けていない。トッピングは甘辛く茹でた豚バラチャーシューにみずみずしいキャベツともやし。ゴリラにハートをわしづかみされました☆

津軽魂燃える濃厚ニボラーメン

2010.3.11 up

煮干しラーメン
煮干しラーメン 750円

新宿 煮干しラーメン 凪

【住所】東京都新宿区歌舞伎町1-1-102F 【電話番号】03-3205-1925

新宿ゴールデン街。昭和ノスタルジーに浸りながら食べる一杯のラーメンは「わいは!」(津軽弁で驚いた時の表現)と叫びたくなるほど煮干しがガッツリ効いている。一杯につき50gの煮干しを惜しみなく使い、小麦の味が強い太縮れ麺によく絡む。いったんも麺と呼ばれるラザニアの様な麺のトッピングが面白い。ラーメンとうどんの中間を思わせる味には薬味の葱が引き立つ。まさに津軽ラーメンの進化系!東京で地元の味が食べられるなんて夢の様です。

ホワイト☆リッチなベジスープ

2010.3.4 up

鶏塩ポタージュつけ麺
鶏塩ポタージュつけ麺(並)790円

羽前

※移転のため住所が変わりました。
【住所】東京都中野区本町3-12-13 【電話番号】非公開

恵比寿で10年以上の歴史を持つバーが昨年からつけ麺専門店にシフトチェンジ!こちらの看板メニューはなんといっても鶏塩ポタージュつけ麺☆ツルッとした平打ち麺にからめるのは濃厚で真っ白なベジタブルポタージュスープ!玉葱、セロリ、ニンジン、ニンニクなど、デトックス効果の高い野菜が溶け込んでいるのでとってもヘルシーなのです。もちろん全部飲み干し(笑)帰り道は体がぽっかぽかになりました!!冷え症な女子にはかなり嬉しい一杯ですね。

過去のラーメン達人

2011年3月
ラーメン評論家
山路力也
2011年2月
神奈川のラーメン店コンサルタント
マーコ
2011年1月
自称日本一ラーメンを食べた男
大崎裕史
2010年12月
ラーメン達人座談会
2010年10月
ロシアン佐藤 佐藤ひとみ
2010年9月
アイドリング!!! フォンチー
2010年8月
ラーメン官僚 田中一明
2010年7月
元ミスマガジンのフードアナリスト!
中川愛海
2010年6月
大食いヴィーナス 三宅智子
2010年5月
出版界のラーメンライター・イケ麺
木村拓
2010年4月
カップ麺プロデューサー 跡部泰正
2010年3月
ラーメンジェンヌ 凜華せら
2010年2月
拉麺界一の傾奇者!
闘うカリスマ製麺師 負死鳥カラス
2010年1月
ミュージシャン 田中貴
2009年12月
フードジャーナリスト はんつ遠藤
2009年11月
ラーメンブログ王 しらすの日記
2009年10月
最後のラーメン王 青木誠
2009年8・9月
ラーメニスト 石山勇人
大崎裕史 過去の特集
石山勇人 過去の特集