갓 만들었을 때의 신선한 맛을 느낄 수 있도록 식탁에서 직접 두부를 만듭니다. 두부를 중심으로 한 여러가지 요리를 즐겨 보세요.

□ 대두와 맛의 비결
　철저한 유기농법으로 만든 홋카이도산 대두를 사용하고 있습니다. 고농도의 두유를 추출하여 두부를 만들기 때문에 맛이 응축되어 있습니다.
□ 요리에 대해
　섬세한 두부의 맛을 느낄 수 있도록 콩과 야채를 중심으로 준비하였습니다.
· 두부 외
　서양 야채나 근채류 등, 여러가지 야채를 사용한 본점에서만 가능한 야채 튀김도 있습니다.
· 춘하추동
　재철 재료와 두부, 유바를 사용하여 계절에 맞는 요리를 선보이고 있습니다.
· 두부 요리 계절 세트
　본점이 추천하는 두부 요리와 계절 요리를 세트로 제공합니다.
□ 좌석
　개별실처럼 조용히 식사를 즐길 수 있는 작은 방과 최대 20명까지 이용할 수 있는 큰 방이 있습니다.