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海老天更科そば データ提供:ユーザー投稿

かきあげ天更科そば データ提供:ユーザー投稿

卵焼き データ提供:ユーザー投稿

おかめそば データ提供:ユーザー投稿

さらしな データ提供:ユーザー投稿

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麻布十番駅から徒歩5分!!
本枯節の厚削りを使用した秘伝のつゆと
季節によって仕入れの異なるそば粉を使用したそばをご堪能ください。

創業225年。毎朝6時~石臼でひいたそば粉を、その日に打ったもののみを使用しております。そば粉を寝かせることはせず、すぐに打つことにより香りをより一層楽しむことができます。創業より変らぬ伝統の味をぜひ一度ご賞味くださいませ。
堀井家の伝によると、創業は寛政元年(1789年)。初代は、信州特産の信濃布を商っていたのがそば屋に転じたもので、領主・保科家の江戸屋敷から程近い麻布永坂町に店を構えた。
当時から大名屋敷や有力寺院などに出入りしていたが、明治時代半ばの最盛期には、皇后や宮家などにも出前を届けていたという。看板商品は白いさらしなそばと変わりそば。それらに使うそば粉の挽き方を改良し、現在のさらしな粉に近い粉にしたのも、この店の功績とされる。

総本家 更科堀井 本店が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    「総本家更科堀井 本店」は東京でも有数の老舗そば屋さんです。あっさりとしていて、食べやすいお蕎麦を提供しています。
    開業は、寛政元年という長い歴史を誇っています。開業から222年を超える老舗中の老舗です。親子代々、食べに行くという人も多いほど人気のお店です。
    メニューの1つである「色かわりそば」は季節の素材を麺に打ち込み、四季折々の味が楽しめるものになっています。名物はほんのりと甘みがある真っ白な更科そばです。
    他にも茨城県産のソバの実を店内で自家製粉した、手打ちでうつ色の濃いおそばのもりや太うちそばなどがあります。
    「総本家更科堀井 本店」へのアクセスは麻布十番駅からが便利です。4番出口を出て、グランドメゾンや履物のお店の前をまっすぐに西へ向かった先、麻布十番商店街の一角にお店があります。赤いレンガのマンション一角にあり、マンションの2~4階部分に大きな看板が掲げてあり目立ちます。駐車場はありません。年末年始と夏季休暇を除き、基本的には年中無休です。平日、土日関係なく11時半から20時半まで営業していています。子供の同伴も可能となっていますので、ご家族でお蕎麦を食べに行くのもお勧めです。予約や、貸切も可能なので電話で確認してみましょう。

    名店ともあって、お蕎麦の種類は豊富です。せいろではそばの実の芯の粉で打つ白い更科そばをはじめ、江戸前のお蕎麦やそばの実を殻ごとひいた田舎風そばなど、様々な味を楽しむ事ができます。1品料理のメニューも豊富で、とくに卵焼きは出汁がきいていて美味しいと好評です。更科には甘口のつゆ、もりそばには辛口のつゆを使っていますが、お客様の好みで自由に利用する事ができます。
    懐石料理もありますので、年配のご家族のお誕生日会や記念の時にお祝いとして利用にもとてもお勧めです。味付けもしょっぱ過ぎず、つゆの甘味もちょうどよく、食べた瞬間に世代を超えて人々に愛されている理由が
    わかる名店です。

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  • テレビ

    王様のブランチ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    寛政元年(1789年)創業の更科そばの老舗店です。 ごはんスポットを巡るコーナーでゲストの常連の店と紹介されました。

    ウチくる!?

    フジテレビ  放送

    4月6日の「ウチくる!?」(フジテレビ系、毎週日曜正午)で、司会の中山秀征さん、中川翔子さんが、俳優の高橋英樹さんとともに麻布十番の老舗店を巡り、「総本家 更科堀井」(東京都港区)を訪れた。

    総本家 更科堀井は、麻布十番商店街にある創業200年以上を誇るそば店。高橋
    さんが家族でよく訪れるという同店では、店内でそば打ちを行っており、打ち立てのそばが楽しめる。また、そばの実は芯の部分しか使っていないため色は白く、冷水でしめるためコシもあるという。

    高橋さんの娘・真麻さんと合流した一行は、高橋さんがおすすめする「納豆そば」を注文。高橋さんは、「ネバネバは健康の素」とお勧めの理由を説明すると、中山さんは「これはパワーがつきますね」とコメント。真麻さんは「鴨セイロ」を注文したが、周りがあまりにも納豆そばをおいしいと言うので一口食べると、「やっぱり親が言うことは正しいですね」と納得していた。

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総本家 更科堀井 本店の基本情報

店名

総本家 更科堀井 本店

ソウホンケサラシナホリイ ホンテン

電話番号・FAX
  • 03-3403-3401
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:050-3737-8328
住所
アクセス
  • 地下鉄南北線 麻布十番駅 4番出口 徒歩5分
  • 都営大江戸線 麻布十番駅 4番出口 徒歩5分
駐車場
  • 有:有料
  • (お店の目の前にコインパーキングがあります。そちらをご利用になれます。)
営業時間 11:30~20:30
(L.O.20:30)
定休日
  • 不定休日あり
  • ※年始、お盆のみお休み
平均予算
  • 3,000円(通常平均)
  • 4,000円(宴会平均)
  • 2,000円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

74席

  • 座敷席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
バリアフリー
  • 車いすで入店可
  • ※バリアフリーの詳細はお店にお問い合せください

お子様連れ

お子様連れOK

  • 受け入れ対象:
  • 乳児からOK
ペット同伴
  • 同伴不可
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
  • 電源利用可
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女別:
  • 男性用1個
  • 女性用1個
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • ランチメニューあり
ランチタイムのサービス
  • 14時以降もランチメニューあり

麻布十番にあるスポット

麻布十番には麻布十番駅や シンガポール大使館善福寺オーストリア大使館 等、様々なスポットがあります。この麻布十番にあるのが、創業225年伝統のそば「総本家 更科堀井」です。