こだわり1 厳選食材

「もつ鍋」の美味しさの秘密は…

毎日入荷する、鮮度抜群の九州産和牛ホルモン。臭みがなく、プルプルの食感です。「とろもつ」とも呼ばれる牛の小腸は、ジューシーで、適度な弾力があります。できあがりの状態でお出しするお店も多いですが、『笑楽』ではお客様の目の前でスタッフが仕上げをいたします。一番美味しい瞬間を逃しません！

【九州産野菜】
もつ鍋には欠かせない新鮮野菜。野菜ももちろん九州産です。太陽の光をたっぷり浴びた栄養満点の野菜は、もつと一緒に食べると格別！野菜のエキスが溶け出したスープは、〆のちゃんぽん麺とベストマッチです。もつ鍋で野菜不足を美味しく解消♪
【創業以来の味】
もつ・スープ・野菜。この三つが揃ってできあがる絶品もつ鍋。創業から32年、地元の方からも愛され続けている味を、ずっと大切にしています。冬だけではもったいない！コラーゲンたっぷりのもつ鍋は、季節を問わずに食べたい鍋メニューです。

こだわり2 新鮮牛ホルモン

噛めば噛む程、もつのうま味が広がる

もつの楽しみ方はまだまだあります。こちらは「丸腸の塩ガーリック」。程良い脂身とニンニクのパンチが相まった一品です。噛めば噛む程、もつのうま味が口の中に広がります。ガツンとパンチのある味で、期待通りビールとの相性バッチリです！シャキシャキ野菜で包んで食べるのもおすすめ。

斬新なアイデアから生まれるメニュー

もともと洋食出身の料理長だからこそ思いつく、斬新なアイデア！それを料理に活かし、日々メニュー開発を続けています。また、メニューは海外の方向けのものもご用意。外国語を話せるスタッフもおりますので、海外からのお客様とご来店される際もご安心ください。

【隠れた名物】
あっさり食べられる「酢もつ」は、博多の定番メニュー。ポン酢の爽やかな風味に、次から次へと箸が伸びます。食欲が落ちやすい時期は、特にオススメです。九州以外ではあまり食べられていない隠れた名物です。
【新鮮和牛を味わう】
シンプルだからこそ奥が深い和牛ハツ刺し。素材の良さと、それをさばく職人の腕が試されます。新鮮な九州産の和牛のハツを、お好みの薬味と一緒にどうぞ。コリッとした食感をお楽しみいただけます。

九州が誇る焼酎と日本酒で乾杯♪

素材の良さを活かした料理には美味しいお酒がピッタリ！焼酎はもちろん、日本酒も九州が誇る銘酒をご用意しております。「一度は飲んでみたかった」というお酒が見つかるかもしれません。焼酎や日本酒以外にも多彩にご用意。甘くて飲みやすい梅酒や果実酒などは女性の方におすすめです！

【焼酎】
九州の料理には九州のお酒が一番！宮崎の「黒霧島」をはじめ
鹿児島の「二階堂」など目白押しです。「博多美人」や「名島」など福岡を代表する銘柄も。あなたに合う1杯を探してみませんか。
【日本酒】
純米酒の「田中六十五」や、吟醸酒の「喜多屋蒼田」などお好みに合わせてお選びください。九州の地酒も多数ご用意しております。炙り明太子を福岡の辛口日本酒でいただくのが通の飲み方！

ランチで楽しむ博多名物もつ鍋！

『笑楽』では、ランチにリーズナブルにもつ鍋をお楽しみいただけます。メインのもつ鍋のほかに、馬刺しや〆のちゃんぽん麺まで付いて２550円（税込）はとてもお得。九州産和牛を使ったもつ鍋は、食べやすいランチサイズでのご提供も嬉しいポイント。醤油・味噌・塩から、お好みのスープをお選びください。

【ランチ定食】
「ランチでお酒も飲みたい、ご飯も食べたい。」って時には「和牛もつ焼き定食」！甘辛い味噌味ベースでご飯はもちろんお酒のお供にも相性の良い一品です。
ディナーでは単品でオーダーできます。
【馬刺しもランチで】
お昼の御膳に付いてくる馬刺しは、熊本県から直送の馬肉を使用。新鮮で肉厚の馬肉は、低カロリー・高たんぱくで、とても食べやすい一品です。単品でのオーダーもできます。