東京アンダーグラウンドラーメン頑者は、極太麺や濃厚つけダレ、魚粉を組み合わせたつけ麺のスタイルを確立させたお店です。麺は讃岐うどんのようなもっちりとした自家製麺に、スープは濃厚でありながらサラッとししていてしつこくない味わいです。その味わいをつくっているのは、10時間以上煮込んだ鶏ガラスープと豚骨ベースのスープ、そして煮干しや鰹の魚介スープのダブルスープ。そして頑者の魚粉は、鯖節をベースとしたオリジナルで、つけダレの中に溶かすだけではなく具材としてたっぷり使われています。トッピングの厚切り・薄切りの２枚のチャーシューはどちらもトロトロでつけ麺のアクセントとなっています。
TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 トウキョウアンダーグラウンドラーメンガンジャ |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター内 （エリア：池袋） |
| アクセス |
|
| 営業時間 |
10:00～22:00 （L.O.21:30） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|
池袋西口にあるスポット
池袋西口には池袋駅や ホテルメトロポリタン やルミネ池袋店 ・シネ・リーブル池袋 等、様々なスポットがあります。この池袋西口にあるのが、ラーメン「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」です。