■蔵元特選　佐賀牛
柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味漂う脂肪が入った見事な霜降り牛肉。
この甘くてこくのある美味しいお肉は佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気のたまものです。

佐賀牛　シャトーブリアン

1頭の中からほんの僅かしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかな霜降りの入ったシャトーブリアンを是非ご堪能下さい。

※入荷の状況により提供できない場合もございます。

	6,050円

佐賀牛ヒレ

柔らかさの中にも深く味わいのある一品。
柔らかく脂肪が少なく上品な味が特徴。

	2,970円

佐賀牛特選カルビ

佐賀牛の特色である淡い色と、きめ細やかなサシが入った特選肉。

	2,970円

佐賀牛特選ロース

程好く成熟したお肉の甘みを是非ご堪能下さい。

	2,970円

ざぶとんの焼きすき

蔵元自家製の割下に漬けこんだざぶとんをサッと炙って卵につけてお召し上がり下さい。
口の中でお肉がとろけます。

	2,970円

とも三角

キメ細かいサシは芸術品です！

	1,760円

みすじ

一頭から約５キロしか取れない希少部位。かるく炙ってお召し上がり下さい。

	1,980円

■赤身

マル芯

内ももより下側の内側にある球状の部位を「しんたま」と呼びますが、その一部で中心にあるのがマル芯。
弾力のあるなめらかな食感で、癖がなくサッパリとした味わい。

	1,650円

クリミ

みすじに繋がる部位。別名ウデ三角。やわらかい赤身のお肉です。

	1,430円

カメノコ

断面が亀の甲羅模様に似ている事が名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。

	1,430円

カイノミ

柔らかく深い味わいの定番赤身肉。

	1,650円

トウガラシ

肩の一部ですが肉質はもも肉に近い赤身の王道。

	1,430円

■タン

国産上タン塩

人気の看板商品です。まずはこちらから。

	2,310円

国産特上厚切タン塩

数量限定　ご用意できない場合もございます。

	4,400円

国産特上タン塩

国産上タン塩に次ぐ人気の看板商品です。数量限定です。

	3,850円

国産タン塩

	1,540円

タン切り落とし

タン独特のコリコリ食感をリーズナブルにご用意。

	770円

上タン塩/ブラックアンガス牛

	1,540円

ネギ上タン塩/ブラックアンガス牛

	1,650円

タン塩/ブラックアンガス牛

	990円

ネギタン塩/ブラックアンガス牛

	1,100円

■ハラミ

特選ハラミ

	2,970円

国産上ハラミ

内臓肉でありながら赤身肉に近い食感。
柔らかくサシも入り濃い味があります。

	1,980円

ハラミ

柔らかさ、味わい共にカルビに引けを取りません。
カルビに比べ低カロリーでヘルシー。

	1,100円

■ロース

上ロース

程良くサシの入った逸品。

	1,870円

ロース

カルビよりもサッパリしています。

	1,100円

■カルビ

上カルビ

仕入れに拘ったばら肉からその日の状態で部位を選びます。
力を入れた定番商品。

	1,650円

カルビ

焼肉の定番。蔵元ではA４ランク以上の佐賀牛のみを使用。

	1,100円

中落ちカルビ

骨の周りの部位。骨と脂の旨味をたっぷり含む部位。

	880円

壺付けカルビ

お好みの大きさにカットしてお召し上がり下さい。

	1,210円

コウネ

薄切り肉の肩バラ希少部位。

	880円

■薬味

ネギみじん（追加）

	110円

焼すき　卵（追加）

	110円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承下さいませ。

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