こだわり1 スープ

白味噌仕立ての上品な味のスープ

味噌の風味を損なわぬよう一品一品注文を受けてから作る拘りと、透き通るような大ぶりのもつが自慢。弾けるようなトロリとした食感に、思わず溜息すること間違いナシ!

  • オーダーをいただいてから「ダシ⇒野菜⇒モツ⇒味噌」の手順を追って丁寧に作られます。

  • 1つ1つ手順を追って創ることで、野菜・モツの旨味を最高に引出し、最も良い状態で食べてもらう事ができます。

こだわり2 馬刺し盛り

熊本県古閑牧場直送の霜降り馬刺し

いち早く売り切れとなってしまう当店人気メニューの極上霜降り馬刺し。馬刺し独特の臭みがなく、とろける味わいはご来店される皆様から絶賛のお声をいただいております。ぜひご賞味ください。

こだわり3 掘りごたつ個室

全席堀り炬燵でゆったりリラックス

本店・はなれの全席が堀り炬燵となっておりますので、ゆったりとお寛ぎいただけます♪ また、はなれの一部のみお座敷席もございますので、小さなお子様連れの方などご希望の際はお申し付けください。※週末や連休前などは満室となります為、ご利用の際はお早めのご予約をオススメいたします。

  • シンプルな和テイスト“はなれ”(個室)の入口となります。インターフォンを鳴らしてお待ちください。

  • 4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可 ※週末や連休前などは満室となります為、ご利用の際はお早めのご予約をオススメいたします。

こだわり4 九州料理

鮮度の高い、熊本産地直送の馬レバ刺

仕入先である熊本県の古閑牧場は国産にこだわり、飼育も馬の餌まで自社で作るこだわりようで、処理場に関しては国の指定された熊本市食肉センターで行っております。新鮮で美味しく、安全なものをご提供させていただきます。

こだわり5 夜景が見える

夜景が見渡せるカップルシート

カップルのお客様に人気の指定席です。6階からの景色を愉しみながら、ゆっくりと寛げます。

こだわり6 テイクアウト

もつ鍋一藤では持ち帰りも可能です!

お昼に電話1本でご注文!ご家庭でも「一藤」のもつ鍋をどうぞ☆お昼に電話1本でご注文!!注文を受けてから真心こめてお作りいたします。あとはお仕事帰り等に取りに来て頂くだけ!
◆味噌 or 醤油(1セット2人前) 税込2,376円
◆チャンポン麺 1玉 税込270円
◆酢もつ 60g 税込680円

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