極上うなぎ

鹿児島県: （主原料原産地：柳川）

うなぎ特有のくさみや、余分な脂を高温で何度も焼いて仕上げていきます。

平川潤二(オーナー・店主) が 選びました

長浜市鮮魚市場

福岡市中央卸売市場の鮮魚市場は、新鮮な魚を各地から集めて、適正な値段でできるだけ早く皆さんのご家庭へ届けるためにつくられました。ここで働く人には、漁師さんなどからあずかった魚をセリ売りする卸売業者、セリ売りで買った魚を魚屋さんやスーパーなどに売る仲卸業者、せり売りで直接魚を飼う売買参加者、市場で食堂や売店などを開いている関連事業者などがいます。市場での取引は福岡市市役所が管理、指導しています。