メニュー詳細
コース
- コース
- ↓アラカルト
飯盛山コース
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玄界灘の鮑を塩釜焼きで、うま味を逃さず味わい尽くす
栄養価が高いわりにカロリーやコレステロールは低い食材、鮑。玄界灘で採れたものを調理直前まで生け簀で管理するため、新鮮そのもの。このコースでは、昆布をのせた鮑に白ワインをかけ、塩で固める「塩釜焼き」でいただく。要望に応じて鉄板焼きに変更できる。
【メニュー】
◆アミューズ
◆オードブルの盛り合わせ
◆本日のスープ
◆玄界灘 鮑塩釜蒸し 鉄板仕立て
◆特選和牛のステーキ
◆ガーリックライス
◆デザート
◆コーヒー
二見ヶ浦コース
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二人のために用意された一尾のオマール海老。しっとりした身とコクのあるソースのハーモニーは、パンとの相性抜群
メインの一つ、特選和牛の前に登場するのがオマール海老。牛肉や鮑の調理法とは異なり、オマール海老は氷を使って蒸し上げる。それにより身は縮まずに、しっとりと焼き上がる。とろけそうな身は、海老のダシがきいた特製バターソースのコクとよく合う。
【メニュー】
◆アミューズ
◆オードブルの盛り合わせ
◆本日のスープ
◆オマール海老の鉄板仕立て
◆特選和牛のステーキ（70g）
◆ガーリックライス
◆デザート
◆コーヒー
アラカルト
- ↑コース
- アラカルト
焼き物
- 特選和牛フィレ（100g）
- 7,350円
- 特選和牛サーロイン（100g）
- 7,350円
- 本日の鮮魚
- 2,100円
- 玄界産鮑
- 7,350円～
- オマール海老
- 7,350円～
