こだわり1 しゃぶしゃぶ

鹿児島は日本一の和牛生産地

当店は鹿児島ブランドの発信拠点としてJA鹿児島県経済連が運営しております。南国の澄んだ空気、清らかな渓流水、緑豊な恵まれた空気の中でのびのびと、そして慈しむように育てられた「鹿児島黒牛」。鹿児島の伝統を受け継いだ鹿児島黒豚と鹿児島黒牛の本物の味をおたのしみ下さい。

こだわり2 霜降り黒毛和牛

せいろ蒸し

鹿児島県産の黒豚・黒牛を使用し、お客様の目の前で蒸気で蒸すことによりお肉の脂が取れとてもヘルシーにお召上がり頂けます。また2段目に野菜を置くことによりお肉の旨味が野菜全体に浸透しより野菜のおいしさが味わえます。

こだわり3 豚肉

鹿児島黒豚

約400年前、島津家当主家久により鹿児島の地に渡ってきました。それから長い歴史の中でさらにおいしい黒豚を求めて、情熱をもった先人たちが数々の品質改良を重ねて現在に至っています。歯切れが良く、柔らかく、旨味がある豚肉の芸術品である鹿児島黒豚はかの西郷隆盛もこよなく愛したと言われます。

こだわり4 ごまだれ

しゃぶしゃぶ

丁寧に取られただしをくぐらせたらそこには霜降り肉のクリーミーさが際立つ鹿児島黒牛、その旨味と甘みに驚く鹿児島黒豚。素材のシンプルさの中に極めた味わいをお楽しみ下さい。

こだわり5 ロースかつ

鹿児島黒豚ロースカツ

鹿児島黒豚は、歯切れが良く、柔らかく、旨味がある豚肉の芸術品であり、サクッとした食感はロースカツ独特の味をおたのしみ頂けます。

華蓮 博多店
  • TEL092-725-1905