レストラン『アロマーズ』

グランド･ハイアット･福岡 総料理長 ロルフ クネヒト

2009年9月グランド･ハイアット･福岡の総料理長に就任。英･仏･伊･独の４ヶ国語を操るスイス人。

素材を生かし、加工を最小限にし、シンプルでストレートにを料理モットーとしています。日本は大変清潔で、町並みは整理整頓され、人はフレンドリーで礼儀正しく、仕事熱心で完璧です。日本、特に九州の皆様、そして様々な食材との出会いを楽しみにしています。

アロマーズ 料理長 後藤 健一

福岡出身。1996年当ホテルの開業と同時に入社。2004年11月、レストラン『アロマーズ』の料理長に就任。

多くのゲストを魅了する彼の料理は、素材を活かすこと～シンプル＆エレガント～をモットーに生み出されている。またエコへの取り組みとして九州で育まれた地の物、そして環境にやさしい食材を厳選。身体に優しい料理を提供し続けている。