こだわり1 職人技

伝統と新たな発想の美味

素材を活かすという事にこだわりながら、新たな発想の美味を追及した料理。沖縄料理が無垢アレンジでご堪能いただけます。

こだわり2 沖縄料理

尚(しょう)会席

料理長おすすめ料理、人気のアラカルト料理をコース仕立てにご用意いたしました。あれもこれも楽しみたいという方にご満足いただける内容となっています。

こだわり3 大人の隠れ家

恩納村の隠れ家 リゾート離れの佇い

Kafuu Resort Fuchaku CONDO・HOTEL別邸。
一面ガラス張りの店内から見下ろす東シナ海の絶景。ホテル離れに位置し、カフーリゾートにご宿泊のお客様のみならず、地元の皆様を始め、多くのお客様にご愛用いただいております。オリジナリティあふれる創作料理を、開放感あふれるシックな店内でご堪能ください。

  • 東シナ海に沈む夕湯とともに。

  • カフーリゾートの離れに位置し、敷地内にはチャペルも併設され、南国リゾートの佇まい。

こだわり4 豚しゃぶ

県産完熟島豚のしゃぶしゃぶ

「完熟島豚」はアクの出が少なくサラッとした口当たりで、甘味成分が多いのが特徴です。しゃぶしゃぶとして食べると一層その甘味を味わう事ができます。カツオベースの合わせダシ汁にくぐらせた後、シークヮーサー風味の自家製塩ポン酢につけてご賞味ください。柑橘の爽やかな風味にマッチした肉の旨味が口に広がります。

こだわり5 寿司

寿司盛り合わせ 五貫

外国人にも大人気の寿司盛り合わせ。新鮮なままでご堪能くださいませ。

Restaurant 無垢