こだわり1 食育

おなか元気=腸内フローラ元気

「おなか元気居酒屋まんまる」変わった名前ですが、健康的で楽しい人生のお手伝いが使命の居酒屋です♪
農薬・化学肥料・除草剤不使用の自社農園で野菜を育てていますが、元気に育つコツは土の中の菌ちゃんを元気にすること。
実は腸は畑と一緒で、腸内の微生物を元気にすることが体も心も健康になる秘訣みたいなんです。

  • 腸内フローラ元気①
    水溶性食物繊維:果物、野菜に多く含まれるペクチン、海藻類に多く含まれるアルギン酸、生のこんにゃく芋に含まれるグルコマンナンなど。
    不溶性食物繊維:繊維質が豊富な食べ物が多く胃腸で水分を吸収し大きく膨らみます。便の暈増し、腸のぜんどう運動活発により便通を促進。デトックス効果も。

  • 腸内フローラ元気②
    発酵食品:味噌や醤油、酢等伝統的な発酵食品づくりには菌ちゃんの活躍が欠かせません。しかし、市場に出回るそれらの商品は手間やコスト省く為に余計な物が沢山入っていたりします。
    当店では素材にこだわり、手間と時間と愛情をたっぷりかけたものを使用しています。
    日本酒・ビールも発酵ですね!

こだわり2 鉄鍋餃子

名物「鉄マルぎょうざ」290円!!

皮は地粉を生地から、餡も一つ一つの素材をその時その時の状態を見て丁寧にあわせた手作りぎょうざです。
ご注文を受けてから一つ一つ鉄鍋に並べ、焼ける音を聞きながら、上がる湯気の具合を見ながら丁寧に焼き上げます。
野菜たっぷり軽い食感で、食物繊維が腸内細菌群のバランスを整えてくれるのでおなかも元気に♪

  • 美味しくなーれと愛情込めてこねます。
    生地の硬さがばっちり決まると作ってて嬉しくなります

  • 鉄まるぎょうざ+1品(旬野菜のサラダや人気の揚げ物、お酒のつまみ等約10種類のメニューから選べます!)のぎょうざセット780円は常連さんなら絶対頼まれるお得なセットです♪

こだわり3 純米酒

筑後の純米酒

日本が世界に誇る「水・米・人」で造られるお酒。目には見えない菌の力を借り発酵させて造るお酒は美肌・腸内環境の整備・血行を良くする等健康にも良いみたい。
日本三大酒処の城島を中心とした筑後地域の、あまり磨いていない純米酒を15種類準備しております。
冷酒からお燗酒までお好みの温度でお楽しみください。

こだわり4 自家栽培

自社農園の無農薬野菜

栄養価、ミネラルたっぷりの昔の味の野菜です。色鮮やかで日持ちが良く、農薬も化学肥料も除草剤も一切使わない元気な野菜です。完全に浄化した土から出来た野菜ですので、おなかの中からイキイキ!

こだわり5 ヘルシー

おなかにやさしい調味料

当店の調味料は、日本の海水をそのまま結晶させた【自然海塩】や、国内産の大豆、小麦、塩、麹で造られた添加物を一切使用していない【醤油】【味噌】など、おなかにやさしい調味料を使用しております。

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