こだわり1 お造り

毎日、沖縄県産新鮮魚介が食べられる

沖縄県産の新鮮魚介、県外より料理人が目利きで仕入れた食材を使い、ご予算に合わせた宴会、歓送迎会、ご家族での集まり、ご友人との会食など様々なシーンに合わせます。通常メニューにも沖縄県産の新鮮魚介をふんだんに使ったものをご用意しています。ぜひ店舗頁にてご確認ください。美味しいものを食べて元気一杯!!

  • 沖縄の近海にある豊かな海洋深層水で育ったヒラメ。生け簀に常時ご用意!注文をうけてから、姿造りに。贅沢に刺身、握りの盛合せに。またアラは汁にしても、唐揚げにしてもよし!最期の一滴まで美味しくいただきます!!¥4500~

  • 福岡からの直送新鮮魚介もあります。サバの造りやアジの造りなど、ひかりものもうまいものが入ります!入荷内容は天候や季節にもより変わります。  上記以外にも全国より四季折々の海鮮を仕入れております。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 和風定食

夜も豊富な御膳メニュー

お食事をされたい!という方に必見な御膳メニューがあります。ボリュームもあり、また栄養バランスを考えて作りました。料理人の手間ひまかけた品々から、お好みのものをお選びください。天ぷら御膳、ばってん(刺身)御膳、近海魚御膳、伊勢海老御膳、お子様御膳などなど。メニュー頁の御膳をごらんください。

  • いわずと知れた沖縄の名物料理!伊勢海老のウニソースがけオーブン焼きです。お刺身、天ぷらまでセットになった豪華な御膳メニュー!迷ったらこれ!!(^^)

  • 沖縄県産の白身魚を贅沢に一尾使った御膳です!調理方法はお選びください!(沖縄といえばバター焼、さっぱり派のあなたに塩焼き、魚の旨味が詰まった煮付け、魚汁、マース(塩)煮などなど)

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 ゴーヤチャンプルー

料理人が作る沖縄料理!

沖縄生まれ、沖縄育ちの板前が慣れ親しんできた沖縄料理。ちゃんぷるーやラフティ、豚足、もずく酢、スーチカー、自家製豆腐ヨウなど。出汁の効いたやさしい味に仕上げています。化学調味料を一切使用しない自然の味です。沖縄の「長寿の秘訣」がここにあり!

  • コラーゲンたっぷりの豚足をしっかり下湯でし、余分な脂分をぬきました。最後に焼き上げて、香ばしく、また旨味を濃縮して仕上げました。自家製ポン酢をお好みでつけて、さっぱり召し上がってください!

  • 海の宝石 県産「海ぶどう」 プチプチした食感と、自然な塩味に舌鼓!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 個室あり

名物の生け簀と木の温もり溢れる店内

入り口正面には生け簀。ヒラメ、伊勢海老、セミ海老、サザエ、オコゼなどを中心に、活魚介類の泳ぐ水槽があります。ここから季節折々の食材を贅沢に注文してみませんか??? また、店内は木を多用し、温もりのある落ち着いた空間となっております。掘りごたつの個室も大小ご用意。またテーブル席、カウンター席もあります

  • 大人の方で最大24名様着席可能な掘りごたつ席。会席やもあい、歓送迎会、ご家族での大切な時間にお使いください。またご予約状況によってはご用意できないときもございます。お電話にてご予約いただきますようお願い申し上げます。

  • 開放感のあるテーブル席には4名様がけ、6名様がけとご用意。6名様がけテーブルは車椅子やベビーカーをそのままつけることができます。店内は段差なく移動していただけます。ご予約の際に詳細お問い合わせくださいますようお願いいたします。

こだわり5 テイクアウト

≪ばってん≫の味をご家庭でも!

沖縄料理や新鮮素材で作った、ばってん自慢の単品料理はお持ち帰りも出来ます。ご家庭で、ホテルで…場所を選ばすに旬の味をお楽しみ頂けます。鮮度に自信はございますが、お刺身などのなまものはお早目にお召し上がり下さい!お問い合わせ、ご来店お待ちしております。

  • 様々なお集まりに最適!料理人手づくりのオードブル、寿司盛合せのご用意もございます!
    ¥3500/5500

  • 栄養のつまった美味しい食事で夏を元気に乗り切りましょう!料理人が、食べる人の健康を思って作り、組み合わせた料理の数々をどうぞお楽しみください!

旬魚旬菜 海鮮 ばってん