- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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【森伊蔵・村尾・魔王】 |
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郷土五点盛 馬刺二種、辛子レンコン 1,780円 |
熊本の酒 水のきれいな熊本だから… |
幻の地鶏 天草大王 鮮度が命の鶏のタタキ！ |
- 【 ようこそ くまもとへ 】
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郷土料理をはじめ、地酒・球磨焼酎 又九州各地の
旬の味覚・地酒・焼酎 なども豊富にご用意しております☆
どうぞ、こころゆくまで肥後熊本をご堪能くださいませ・・・ - - 熊本の地鶏 『天草大王』 -
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- 天草大王の叩き 三点盛り {もも・むね・ささみ}
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鶏を生で食す。抵抗のある方も多いと思いますが、
鮮度にこだわりをもっているからこそ、提供できるのです。 -
- 1,200円
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- 天草大王串 {もも身・むね身}（塩・たれ）
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地鶏と聞くと、固い･･･というイメージをお持ちの方いませんか？？
天草大王は、弾力もありますが、身がやわらかいんです。 -
- もも身
- 250円
- むね身
- 230円
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- 天草大王の地鶏そば
- 温かいだしの中には、地鶏のうまみがたっぷりとしみ込んでいます！！
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- 580円
- 《 平野商店さんのおつけもの 》
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- 阿蘇黒川の浅漬け物盛り合せ
- ☆絶品☆ リピーター急増中!!
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- 780円
- - 郷 土 料 理 -
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- 郷土五点盛
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県外のお客様はもちろん熊本在住のお客様もぜひご堪能下さい・・・
これぞ熊本の味です！！ -
- 1,780円
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- 特撰馬刺し
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文禄、慶長の役当時、食料が底をついた、加藤清正軍が
やむを得ず軍馬を食し、帰国後、清正の領地である
肥後国(熊本)に広めたのが始まりといわれています。 -
- 1,680円
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- 馬レバー刺
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鉄分の宝庫レバー。
馬のレバーは大変貴重！臭みも少なくぷりぷり、コリコリの食感がたまりません。
牛レバーが苦手な方にも是非、挑戦していただきたい一品です。
＊大変貴重な部位のため、品切れの場合もございます。ご了承ください。 -
- 980円
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- 馬ホルモンの味噌煮込み
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- 680円
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- 辛子レンコン
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細川家初代の忠利公は大変体が弱く、心配した和尚が増血剤として効力のある
「蓮根」を召し上がってみては･･･と提案。
藩の賄方をしていた、平五郎は、麦味噌に和がらしを混ぜ蓮根の穴に詰め、
麦粉、空豆粉、卵の黄身を混ぜた衣をつけ菜種油で揚げ辛子レンコンを完成させた。
これを食べみるみる元気になられた忠利公。
この後、藩の珍味栄養食となり、明治維新まで門外不出とされるほど大切に食されました。 -
- 680円
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- 一文字ぐるぐる
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一文字(ひともじ)と呼ばれる葱を茹で、ぐるぐる巻いて酢味噌で頂く簡単な料理です。
ぷちっとした葱の歯ごたえがたまりません。
細川藩の時代に、財政立て直しを図って出された「倹約令」にこたえて考案された肴です。
「葱」とは古くから中国で使われていた物で、日本でもそのまま取り入れられました。
和名を「き」と言っており、一文字で表すことから「ひともじ」と言うようになったと言われています。
ちなみに、「韮」ニラは、二文字「ふたもじ」と言うんだそうです！！ -
- 380円
- ※国産米を使用しております
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- 阿蘇 高菜チャーハン
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- 680円
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- 地養卵の玉子かけごはん
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玉子かけご飯は、みなさんよくご存じだと思います。
が、熊本名物といえば、専用醤油の発祥の地なんです。
少し甘めのだし醤油をかければ、普段の何倍もおいしく味わえます。
お土産にも喜ばれていますよ。
玄関で販売しておりますので、お気軽にお尋ねください。 -
- 玉子かけご飯
- 480円
- お土産用醤油
- 500円
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- 《デザート》デコポンシャーベット
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でこぽんは、きよみとポンカンの掛け合わせで作られた品種です。
頭の部分がぼこっと出ていることから「でこぽん」と名付けられました。
まだ、歴史としては新しいもので、1993年に登録商標が認可されました。
熊本県の不知火(しらぬい)町が取り組み栽培が開始され、
形は歪だが、味がたいへん良いことから糖度１３度以上の物をでこぽんとして出荷することになりました。
３月１日はデコポンの日なんですよ♪ -
- 300円
- ≪ 熊 本 満 載 宴 会 コ ー ス ≫
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熊本をまるごと味わえます♪
飲み放題ではなく、せっかくならこだわりの地酒・地焼酎を
味わいたい方は、コース料理のみ4000円！！
ご予約の際に、飲み放題を外したい。とお伝えください！ -
- 郷土料理＋飲み放題コース
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・人文字ぐるぐる
・お造り 二種
・霜降り馬刺し 二種
・辛子蓮根
・串焼き 二種
・馬ホルモンの煮込み
・赤茄子のはさみ揚げ
・地鶏天草大王のだご汁
・特産デコポンシャーベット -
- （税込）
- 5,500円
- 〔 熊 本 の お す す め の お 酒 〕
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期間限定品もありますので、
この機会に是非ご堪能くださいませ。 -
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- 大 石 長 一 郎 〔 米焼酎 〕
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奥球磨の大自然が作り出す良質の米を用い、時と技で磨き、ゆっくりの熟成させた大石家秘蔵の逸品。
琥珀を思わせるような素晴らしい色合いと際立つ芳醇な香り、ふくよかでまるみのある味わいの米焼酎です。 -
- ボトル
- 4,000円
- グラス
- 700円
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- 待 宵 《 熊本限定 》 〔 米焼酎 〕
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全麹仕込みという全く新しい製法のプレミアム米焼酎。
もろみの中に麹が多いほど香味成分が増す特性を活かし、豊潤な香り、まろやかな風味、深いコクを実現。
料理の味をひきたてる贅沢な焼酎です。 -
- ボトル
- 3,800円
- グラス
- 520円
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- 茂 作 〔芋焼酎〕
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～こだわり抜かれた熊本県産の‘芋’を使用～
ほんのりやわらかな香り。
口のなかで広がる自然な甘味。
上品で味わい深い芋焼酎ができました。 -
- ボトル
- 3,000円
- グラス
- 450円
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- 白 岳 し ろ 〔 米焼酎 〕
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「米」にこだわり、厳選した美味しいお米を使っています。
水はミネラル分を豊富に含んだ人吉盆地の清らかな水。
豊潤な香りとすっきりとした飲み口は、まさに自然の恵み。
飲み飽きないうまさが自慢です。 -
- ボトル
- 2,500円
- グラス
- 420円
