和ダイニング あがり花

沖縄県産ブランド牛肉
・石垣牛・宮古牛
・伊波牛山原牛・おきなわ和牛など

その時の仕入れで一番良い状態のものを仕入れています。等級A5　等級A4のものしか仕入れないようにしています。個体識別番号、スクリーニング検査証明書なども都度発行していただいております。きめ細やかなサシ、色、肉質お楽しみください。

あぐー豚

あぐー豚を一頭分仕入ております。
こちらも都度証明書を発行してもらっています。
あぐー豚を安心して食べていただきたいです。
コレステロールは通常の豚の４分の１
うま味成分は2.5倍です。
脂身はくどくなくあっさりとし肉質はほどよい噛み応えです。

久米島地鶏

久米島より直接仕入れております。
新鮮ですのでお刺身から焼き、
煮物と幅広く使用できます。
また身は硬すぎず柔らかすぎず程よい肉質です。
鶏の癖もあまり感じなくうま味を十分に楽しめます。上品な味わいの久米島鶏です。