こだわり1 宴会コース

飲み放題コース3500円からご用意

《コスパ抜群!!》
料理全9品、飲み放題150分付きのコースが3500円から!!
こだわり抜いた食材を、炉端職人の技で丁寧に、時には豪快に仕立てます。
炉端焼き専門店ならではの、五感で味わう宴会です。

  • 《大人気!!炉端料理!!》
    串に刺して、炉端に立てて、じーーっくり。。
    当店の人気メニュー原始焼きです!!
    季節によって内容は変わりますが、板長自慢の炉端焼きのお料理は必ず入ります!!

  • 《鮮度抜群!!新鮮魚介!!》
    鮮魚の仕入れも一切手を抜きません!!
    長浜魚市場から直送のお魚は、板長自ら厳選した一級品ばかり!!朝締めなのでバッチバチ!!自慢のお刺身です!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 藁焼き

藁焼きの炙り刺し・炙りメニュー

糸島の農家から仕入れる藁を使って食材の表面をさっと炙ります。さらに藁の煙をかけて藁薫に。ほのかに薫る藁の香りが食材の旨味をぐっと引き立てます。
一瞬で燃え尽きる高温の藁は燃えた後に煙を出します。この魔法の燻煙が食材にコクと旨味を乗せてくれます。

  • 【藁炙り 活きサバ刺し】
    鹿児島から直送した活きさばをさっと藁薫にかけます。当日に〆た鯖なので鮮度、歯ごたえが違います。ぜひ一度食べていただきたい逸品です。

  • 【丸ごとレタスと藁薫ベーコンのシーザーサラダ】
    ベーコンに藁の煙をかけ、コクと香りをプラス!丸ごとレタスの中からはとりーり温玉が。絡めて旨いのは当たり前ですね。

こだわり3 炉端焼き

炭火でじっくり原始焼き

串打ちした食材をじっくりと立てて焼くので、食材にススが付かずふっくらジューシーに仕上がります。
玄海の海の幸と九州の大地の恵み。
食材の旨味を凝縮する藁焼きと、炭火焼!

  • 【自家製つぼ鯛の西京漬け】
    じっくりと3日間オリジナルブレンドの京味噌に漬け込みました。
    ホクホク、ジューシーな味わいです。

  • 【北海大きなとろほっけ】
    特大!串打ちするときに握っただけで脂がとろけ出してきます。
    ここまでの大きさになると脂乗りがとんでもないです。じっくりと焼きながら旨味を閉じ込めます。はまります。

こだわり4 掘りごたつ個室

2階は完全個室【最大45名様まで】

歓迎会、送迎会、忘年会、新年会など各種宴会にぴったり。2名様から最大45名様の貸し切りまで。様々なシチュエーションでご利用いただけます。

  • 4名様個室です。個室は全10部屋!飲み放題付きコースは4000円〜。鍋付きと鍋無しとお選び頂けます。

  • 20名様個室です。14:00以降スタッフも出勤しております。下見などお気軽にお声かけください。

こだわり5 スタッフサービス

私たちがおもてなし致します。

写真ちょっと待ってください。撮影します。

炙り炉端 山尾 西新 のサービス一覧

シェフ紹介:
炙り炉端 山尾 西新