こだわり1 米油

胃もたれなし!服につくニオイもなし

使用する油は、純国産米油100%!
健康パワーが凝縮されている自慢のヘルシー油。胃もたれやムカつきを引き起こす成分がほとんど含まれておらず、加熱による不快臭が発生しません。衣服や髪の毛につくニオイの心配もありませんので、安心してお召し上がりいただけます。
健康に関する様々な治療効果や予防効果もあります。

  • 『衣』

    秘伝の衣は、食材の水分や栄養価を損なわないだけでなく、食材の持つ旨味や風味を最大限に引き立ててくれます。蒸し揚げという手法です!

  • 『パン粉』

    特注の極細生パン粉は余分な油を吸い込まず、口当たりの軽さは、これまでの揚げ物のイメージを変えてしまうことでしょう。お菓子のようにサクサクお召し上がりいただけます!

こだわり2 創作串揚げ

目にも美味しい創作串揚げ

旬の創作串揚げを一本ずつペースに合わせてお揚げします。
四季折々の食材に職人の手が加わり、再び食材に命が宿ります。「可愛い」「美味しそう」「キレイ」!そんなお客様の言葉に喜びを感じています。揚げたてのアツアツ串揚げは1本からご注文いただけますよ♪

  • 創作串揚げ・・・
    菜の花をベーコンで巻いたり、空豆と桜麩を組み合わせてみたり、若筍に木の芽をアクセントで合わせてみたり、はんぺんに梅肉と大葉を挟んでみたり・・・
    スタッフ総出で色々なアイディアを出し合います!
    たくさん失敗もしましたよ!笑

  • 創作串揚げ・・・
    さつま芋を裏ごししてバターを加えてスィートポテト風にしたり、鮭にイクラをたっぷり乗せて親子にしちゃったり、生椎茸に海老のすり身や特製ミンチを詰めたり・・・
    ひと串ひと串に手間と愛情をたっぷり込めて毎日仕込みをしています!

こだわり3 揚げたて

ペースに合わせてお揚げします

毎日手作りの串揚げを、お客様の召し上がるペースに合わせて1本ずつお揚げしていきます。

こだわり4 季節野菜

旬野菜を食べて身体をいたわる

野菜に限らず、食べ物には旬の時期があります。
旬の食材には、栄養がたっぷりと含まれているので、健康と美容に効果抜群なのです。
スーパーに行けばいつも同じ野菜が買えますが、ぜひ旬の時期に美味しさを味わっていただきたいです!

  • 【春】
    タラの芽、ふきのとう、筍、つぼみ菜、空豆、こごみ、新ごぼう 他・・・
    【夏】
    アスパラ、オクラ、ズッキーニ、水茄子、甘とう、茗荷、とうもろこし、他・・・

  • 【秋】
    しめじ、舞茸、松茸、椎茸、銀杏、柿、さつま芋、山芋、里芋 他…
    【冬】
    蓮根、大根、ブロッコリー、春菊、ほうれんそう 他…

こだわり5 大人の隠れ家

■博多駅博多口より徒歩6分。

カウンター10席・テーブル最大14名様・最大25名様の貸切OKです☆
カウンターでは、職人が目の前で1本1本丁寧にお揚げ致します。アツアツをどうぞ!
小さなお子様からご年配の方まで安心してお楽しみいただけるお店です。

  • 博多駅博多口より徒歩6分
    この看板が目印です!!

  • お店の入り口です

串揚げ ひょうたん 博多店