- お店の情報を
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眼でも味わう |
大人気！ |
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お酒のつまみはこれが最高 日本酒の肴に…最強です！
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秋の名物『土瓶蒸し』 秋の最高の味覚…
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秋田直送『稲庭うどん』 温かい『稲庭饂飩』も出来ます。熱々のお出汁が沁みます
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- 夜の単品料理 １７時３０分〜２１時３０分入店まで
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単品でのお料理は季節に合わせて、毎月80〜90品ご用意させて頂いております。
当店自慢のお料理の一部をご紹介させて頂きます。 - ↓ 季節のお造り ↓
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天然アラのお造り -
九州を代表する白身魚と言えば
夏はおこぜ、冬はアラ。
寒さ厳しい冬が脂が乗って最高の旬です
春から夏に向けては、脂は落ちますが
さっぱりした濃厚な旨味で魅了してくれます。
当店は１年を通して
玄界灘の活きあらをご用意致しております。
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- 2,500円～
- 2,500円～
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とらふぐ薄造り -
ご存知、冬のお魚の代名詞とらふぐです。
博多名産の鴨首葱をクルクルッと巻いて
自家製の特製ポン酢でお召上がり下さい。 -
- 3,200円～
- 3,200円～
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おこぜの薄造り-
夏を代表する高級白身魚おこぜ、
長崎や玄海沖から入荷します。
冬のふぐに変わり、初夏から秋にかけて
当店のイケスを泳ぎ回ります。 -
- 2,700円～
- 2,700円～
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関アジ活き造り -
大分県佐賀の関の急流で取れた魚は
抜群の身の締りで、お刺身にすると
コリッコリッとした歯ごたえの良い
食感です。特に青魚を代表する
鯵や鯖は余分な脂が取れ、他の産地に
類を見ない絶品です。
季節により関さばも入荷いたします。 -
- 2,000円～
- 2,000円～
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お造り盛り合わせ -
その他、いけすからの活き魚料理、
盛合せ等も多数ご用意しております。 -
- 2,000円～
- 2,000円～
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- ↓ 季節の焼き物 ↓
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佐賀牛陶板焼き -
佐賀牛の極上サーロインを
陶器のプレートで焼いて頂く
当店自慢のお肉料理の逸品です。 -
- 1,950円
- 税込価格
- 2,048円
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甘鯛西京焼き-
玄界灘や長崎で取れた地物の甘鯛を
京都名産の粒味噌に漬け込んで、
香ばしく焼き上げました。 -
- 970円
- 税込価格
- 1,019円
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お箸で食べれるスペアリブ -
雲仙から取り寄せた、スーパーポークと言う
無菌豚のスペアリブ。
１１時間掛けてトロトロに煮込んで
特製の柑橘香のタレで照り焼きにします、
温度卵と山葵を添えてお出しします。絶品ですよ！ -
- 950円
- 税込価格
- 998円
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一口鮑の炭火焼 -
生きた鮑を炭火で…、
ちょっと残酷ですが、磯の香りが食欲をそそる
野性味あふれるお料理です。
柔らかくて美味しいですよ！ -
- 2,800円
- 税込価格
- 2,940円
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活きサザエの壷焼き -
よく見る壷焼きとはちょっと違います、
鰹と椎茸の出汁が旨味の決め手! -
- 950円
- 税込価格
- 998円
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穴子山椒焼き-
当店オリジナル 人気メニュー！
全国的に有名な穴子の産地、
対馬の西側で水揚げされた極上品を、
ふっくらと炊き上げ
山椒の香りを付けて焼き上げました。
香ばしい香りが食欲をそそります！
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- 1,200円
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- 等など
- ↓ 季節の煮物 ↓
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荒炊き -
お造りで使ったお魚のあらを炊きます、
ほほ肉やカマ、中落ちなどお刺身では
使いにくい部分ですが、旨味はここが一番！ -
- 950円
- 税込価格
- 998円
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肉じゃが-
宮崎産の小さめのメークインを切らずに
丸ごと煮付けました、牛ばら肉と玉葱の
旨味が加わり、どこか懐かしい
ホッとする美味しさです。 -
- 450円
- 税込価格
- 473円
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茶碗蒸し-
海老や鶏、穴子、茸類から出た味と
吟味した出汁がベストマッチ。
でも当店のこだわりは卵の柔らかさ、
「ここの茶碗蒸しの柔らかさは半端じゃない !」
…っと良く言われます -
- 550円
- 税込価格
- 578円
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糸島豆腐と佐賀牛の肉豆腐 -
想像してみて下さい・・・
牛すじをトロトロに煮込み
小さな土鍋に入れ、豆腐、白菜、
えのき、水菜、他のお野菜。
グツグツ・・仕上げに
極上サーロインの薄切りを・・
溶き卵に付けてお召上がり下さい。 -
- 1,100円
- 税込価格
- 1,155円
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- 等など
- ↓ 季節の揚げ物 ↓
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- 荒木豆腐の揚げ出し
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絹ごし豆腐のトロ～ンとした柔らかさと
表面のカリッとした食感がたまらない美味しさです。
お出汁をたっぷり付けてお召上がり下さい -
- 450円
- 税込価格
- 473円
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天婦羅盛り合わせ-
活き車海老や対馬産の穴子、
白身魚に季節のお野菜などなど・・・
お一人に１つのご注文は多いかも？
２～３名様でも充分お召し上がれます。
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- 1,700円
- 税込価格
- 1,785円
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活きサザエの唐揚げ-
大きな大きなサザエをイケスからすぐに
切り出してサクッと唐揚げに致します。
一口食べれば磯の香りが堪りませ〜ん！ -
- 950円
- 税込価格
- 998円
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博多華味鶏を使ったチキン南蛮 -
表面をパリッとさせた華味鶏の南蛮風です、
お野菜をたっぷり盛り込んで
特製の出汁割ポン酢でどうぞ！ -
- 900円
- 税込価格
- 945円
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- 等など
- ↓ 季節の一品物 ↓
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このわた長芋添え-
日本の三大珍味の一品、
ナマコの腸で作った塩辛。
日本酒党には最高の肴です。 -
- 700円
- 税込価格
- 735円
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ほや貝の塩辛-
北海道根室産の新鮮なほや貝を
食べやすい塩辛にしました。
ピリッと一味が効いた酒肴の逸品です。 -
- 650円
- 税込価格
- 683円
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- 辛子明太子
- 御存じ博多名物 !
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- 450円
- 税込価格
- 473円
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長芋の梅肉掛け-
長野産の山芋です。
紫蘇の香りと共にお召し上がり下さい -
- 450円
- 税込価格
- 473円
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鹿児島直送、さつま揚げ -
やはり本場には敵いません、
県知事賞受賞の名門店。
揚げたてをパリッと炙ってお出しします、
おろし生姜を添えて・・・
本格焼酎には地元の名産がやはり合います。 -
- 650円
- 税込価格
- 683円
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- 等など
- ↓ 季節のサラダ ↓
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鴨スモークとオレンジのサラダ-
紅茶の葉で燻製にした柔らかい鴨の身と
一口大に切ったオレンジのサラダです -
- 850円
- 税込価格
- 893円
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ズワイ蟹のサラダ-
蟹の身をほぐして胡瓜とさっくり合えました。 -
- 800円
- 税込価格
- 840円
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糸島豆腐と温度卵のシーザーサラダ-
チーズ好きは要チェック -
- 650円
- 税込価格
- 683円
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- 等など
- ↓ 季節のお食事 ↓
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ウニいくら海鮮丼温度卵添え-
お魚好きのお客様に是非、
堪能していただきたい逸品です -
- 1,500円
- 税込価格
- 1,575円
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黒鮪の鉄火丼温度卵添え -
黒鮪とトロトロの温度卵の
濃厚な味をお楽しみ下さい -
- 1,150円
- 税込価格
- 1,208円
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江戸前天丼-
穴子、甘鯛、鰹などから作った
秘伝のタレをからめます、気分は浅草 -
- 950円
- 税込価格
- 998円
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ズワイ蟹と溶き卵の雑炊-
蟹と茸類の旨い出汁をふわっと卵で
包みました、三つ葉の香りと共に -
- 850円
- 税込価格
- 893円
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甘塩鮭のお茶漬け-
塩気を抑えた新巻き鮭を別皿でお出しします、
お好みの召し上がり方でどうぞ -
- 800円
- 税込価格
- 840円
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- 等など
