あおな（青羽太）
あらかぶ（カサゴ）煮付け

＊＊＊＊＊＊＊＊　　　御　造　里　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

旬のお刺身と店内の大型生け簀から掬ったばかりの魚介活き造り。
九州ならではの味をお楽しみ下さい。

勘八刺し　－かんぱち－

	時価

鯖刺し　－さば－

	時価

あら(九絵)刺し　－あら（くえ）－

	時価

天然虎河豚刺し　－とらふぐ－

	時価

旬の魚貝活き造り
- おすすめ
近海産の旬の魚貝を活き造りで！

また、荒から美味い出汁がでるお魚や伊勢海老は後造りでお味噌汁をお楽しみ頂けます。

赤貝　－あかがい－

	時価

海松食　－ミルクイ（ミル貝）－

	時価

皮剥　-かわはぎ-

【高たんぱく・超低脂肪】で【ビタミンB6・ビタミンD】が豊富！
脂肪酸やコレステロールは少ない!
美味しい優良食材です♪
絶品の肝醤油でその味をご堪能下さい。

	時価

鮑　-あわび-

	時価

雉子羽太　-あこう(きじはた)-

	時価

石垣鯛　-いしがきだい-

	時価

石鯛　-いしだい-

	時価

平目　-ひらめ-

旬は晩秋から春。
寒い冬が最も脂がのって身もしまって美味しい！

	時価

豊後鯵　-ぶんごあじ-

関アジ・関サバと同じ海域で育った活きのいい豊後アジ！

	時価

豊後鯖　-ぶんごさば-

関アジ・関サバと同じ海域で育った活きのいい豊後さば！

	時価

伊勢海老　-いせえび-

冬の波荒れる時期が一番美味いといわれる『伊勢海老』。
プリっぷりの身を刺身で楽しんだ後は、至高の味噌汁が待っています！

	時価

＊＊＊＊＊＊＊＊　　　季節の逸品料理　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

腕自慢の板前おすすめの日替わり逸品です。
出会うことが出来たら是非召しあがって頂きたい物ばかりです。
焼物
帆立バター焼　-ほたて-
焼き空豆　-そらまめ-
河豚白子焼き　-ふぐしらこ-
鮎京　-あゆ-
甘鯛味噌漬け焼き　-あまだい-
和牛焼しゃぶ　　-わぎゅう-
揚物
小海老かき揚げ　-えび-
河豚唐揚げ　-ふぐ-
煮物・蒸物
松茸土瓶蒸し　-まつたけ-
蛤酒蒸し　－はまぐり－
鰤大根　－ぶり－
和牛頬肉甲州煮　－わぎゅうほほにく－
喜知次　-きちじ（きんき）-
目張　-めばる-
赤鯥　－あかむつ（のどぐろ）－
キンキ（キチジ）と並んで赤い魚の超高級魚。
「ムツ」とはむっちり脂が乗っているという意。
お食事
＊＊＊＊＊＊＊＊　　　握　り　鮨　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こちらは、一貫よりご注文承ります。
お酒の席の〆に、美味しい汁物と一緒にいかがでしょうか。
えんがわ
虎ふぐ
平鱸　-ひらすずき-
旬はスズキとは真逆の冬。
身もスズキとは全く異なり、むしろ真鯛やイサキに近い。
一般に出まわらず、高級魚。
九絵　－くえ（あら）－
本鮪　赤身・中トロ
真鯛　
鮃　－ひらめ－
生うに軍艦
平政　－ひらまさ（ひらす）－
烏賊　－いか－

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