扱うお肉は国産牛にこだわってます。新鮮でとても柔らかいリブロースや、バラの中でも最も濃厚でおいしい三角バラなどと厳選したお肉を使用。もつ鍋の“もつ”も鮮度抜群なので、くせもなく脂の旨味が最高です！！テールスープベースのもつ鍋はお店オリジナル！ぜひご賞味下さい！

皆様に美味しい生ビールをお飲み頂く努力をしてます！サーバーのメンテナンスをおこたらず、メーカーの方から教わった最高のビールをお出しする注ぎ方まで忠実に守りご提供してます！お値段も一杯399円！2014秋サッポロパーフェクト生ビールに認定されました！認定店は福岡市東区でごくわずかです。　

通常タンをお召し上がり頂く際は“塩”のイメージ。当店でも9割のお客がタン塩をご注文されています。いちやでは店主が考案した、タン塩を溶かしバターをつけてめしあがる味付けがお客様に大好評♪バターはそのほかのお肉につけて、お客様好みに味付けしてみてもお楽しみいただけます。自家製ポン酢でも是非ご賞味下さい！

一度は食べてみてほしい！！
いちやのもつ鍋は、専門店に負けないこだわりたっぷりの食材を使用。他では珍しい、ミックスもつをつかっているため、プリッとした食感に重たすぎない脂がスープとの好相性◎いちや秘伝の特製スープは醤油と味噌のブレンド。グリーンボールも重要ポイントです！