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上にぎり ランチ データ提供:ユーザー投稿

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鮨いつきが紹介されたメディア情報

  • テレビ

    L4YOU!

    テレビ東京  放送

    6月5日に放送された「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「秘伝公開! 寿司の名店の職人技」と題し、落語家の三遊亭遊里さんが、銀座にある「鮨 いつき」(東京都中央区)を訪れた。

     同店は、アットホームな雰囲気の中で楽しんでほしいという思いから、職
    人の立つ場所・つけ場と客が座るカウンター席の間に、隔たりとなるネタケースを置いていない。こだわりのネタは、最後にデザート感覚で食べられる「穴子」。東京湾で取れた新鮮な穴子を背開きにし、背骨と背びれ、腹びれを取り出し、熱湯を掛けて丁寧にヌメリを取り除く。次にしょうゆと砂糖をベースにしたタレで20分ほど煮込む。注文が入ってからオーブンで3分ほど焼き目をつけてから握りにし、特製のツメ(たれ)をつけて仕上げる。穴子を生きているうちにさばくことで、ケーキのようなふわふわの食感と後味ができるという。

     「穴子の握り」を口にした遊里さんは「最初食べた時にまとわりつく感じがするかなと思ったら次の瞬間にはほどけている。甘みが口の中にふわっと広がって、すごくおいしい」と江戸前の味わいをかみしめていた。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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鮨いつきの口コミ

応援フォト

  • 上にぎり ランチ

    ぐるなび会員さん

    銀座の「鮨 いつき」のランチに行ってきました。「上にぎり ランチ」¥1,260を注文しました。12貫+巻物です。時間が遅かったためか前に注文していた人とネタが違いました。鮪は赤身とは思えないくらいおいしかったです。ほかのネタもどれもレベルが高くさすが人気店だと思いました。

※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。

鮨いつきの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

鮨いつき

スシイツキ

電話番号
  • 03-6228-4483
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ日比谷線東銀座駅A1口 徒歩2分
営業時間 月~土
11:30~13:30
要予約
17:30~22:00
定休日
  • 日曜日
  • 祝日

席・設備

総席数

19席

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるスポット

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には東銀座駅や 三井ガーデンホテル銀座プレミアミレニアム三井ガーデンホテル東京 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には、「新橋演舞場」もあります。『新橋演舞場』は、東京都中央区銀座6丁目にある劇場で、松竹の主要な劇場として、歌舞伎・演劇・歌手による芝居公演などが日々上演されています。京都や大阪にある立派な演舞場や歌舞練場に倣う形で、この東京銀座の地に造られたのが1925年(大正14年)のことでした。その後、戦時中の空襲による焼失などを経て、昭和57年に新装されて現在に至ります。劇場内ではしっかりとしたお弁当の食事もできますが、演舞場近くのお弁当屋さんでアツアツのお弁当を手に入れたり、地元で50年以上愛され続けるカフェで、幕間に洋食ランチや喫茶を楽しんだりするのも楽しみ方のひとつとなっています。この銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるのが、寿司屋「鮨いつき」です。