【1～3】前菜

・ジーマーミー豆腐・ミミガーのウサチ・スクガラス島豆腐

【4】造里

・市場直仕入刺身盛合せ
沖縄では鮮魚のことを「今魚（いまいゆ）」と言います。沖縄近海の旬の今魚をどうぞ。

【5】煮物

・名物首里味噌ラフテー
琉球王朝御用達味噌と
首里の酒造所の泡盛、県産豚を使用
※季節により「ナーベラーンブシー首里味噌仕立」に変更となります

【6】炒め物

・アグー豚のゴーヤーチャンプルー
沖縄の原種アグー本来の肉質・旨みをもった最高ランクのアグー豚を使用した昔ながらのゴーヤーチャンプルーです。

【7】焼き物

・県産黒毛和牛山城牛ステーキ
入手が難しい山城牛の最高ランクのステーキを最高の焼き加減でどうぞ。

【8】食事

・ソーミンタシヤー
シンプルだからこそ調理が難しい一品ですが、開店以来、絶賛いただいています。

【9】本日のデザート

・シークヮーサーシャーベット
その他のデザートに変更する場合もあります。

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