味の三平が紹介されたメディア情報
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メシコレ
8.変わらぬ製法を守り続け多くから支持を得ている宇部ラーメン【中華そば 味の三平】
宇部ラーメンというと、山口県内の地ラーメンとしては知名度は高く、その定義は茶濁濃豚骨で獣臭が強く中太の柔らかい麺を使用したのが一般的であり、此方のお店の直ぐ傍に位置する『一久』が山口県を中心とした地元密着型のチェーン店で、創業は昭和45年。現在は8店舗を展開されており宇部の地ラーメンとして根付いている宇部系のスタンダードを確立したとも言われています。此方の老舗人気店は店主も含め、全員が女性スタッフで愛想も良く、兎に角テキパキとした動きに凄く好感を持てます。ラーメンは一杯580円と、かなりリーズナブルな価格で、来店時にはサービス券を配布しており、5枚集めると100円引、10枚で300円引と、リピーターには嬉しい特典もある。
茶濁というよりは白濁した色合いのスープで、豚骨の凝縮された旨味と丸みのある輪郭は非常に滑らかでクリーミーな口当たり。宇部ラーメンの定義には当てはまらないが臭みやクドさ等は全くの皆無で幅広い年齢層に受け入れられ易い中濃豚骨です。クタっとした柔めで加水低めの細麺を合わせているが、これがまたスープとよく合っています。赤身と脂身が半々位の丁度良いバラ肉は、しっとりと柔らかくて美味い。このスープに、この麺ありきな感じの合わせ方とか、シンプルな具材の構成でそれがまた良い。
味良し、対応良し、価格も良しと三拍子の揃った凄く好感の持てるお店で、地元民に長くに渡って愛され続けているのが分かる一杯。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1242397.html
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味の三平の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
味の三平 アジノサンペイ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒755-0042 山口県宇部市松島町17-6 （エリア：宇部） |
| アクセス |
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| 営業時間 | 11:00～16:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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