こだわり1 国産和牛

幻の和牛【田村牛】

豊かな自然の中で愛情を持って育てられ、研究を重ねて作り出された飼料によって幻の和牛が作り出されています。
さらに、田村牛の持つ脂肪には上質な香りや旨味が詰まっておりオレイン酸と言う旨味を最大限に引き出す不飽和脂肪酸を持っています。
あっさりとした最高級品のサシと旨味が堪能出来ます。

但馬血統の田村牛は2200頭余りの飼育で自然豊かな環境で、飼料の調整をさせず、すくすくと自由に育てられています。
動物性たんぱく質原料、動物性油脂、抗生物質を一切使わない配合肥料のビンテージビーフを使用しております。
田村牛を使用した商品を数々とご用意しております。
お肉をはじめ、スープや卵かけご飯、肉寿司や逸品をご用意しております。
数量限定のメニューもございますので、ご来店の際はメニューをご覧ください。

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こだわり2 国産

目で見ることを大切に

私たちは実際に牧場見学をしたり、枝肉を目で見て仕入れております。
お客様に安心と安全を御提供するために飼料からこだわっている牛のみを仕入れ、実際にどんな環境で育ち、どんな飼料を食べているのかを目で見て
大切に育てられている牛がこんなにもいい牛なんだと思っていただけるように、私たちは努めていく次第です