料理長 新井俊行

新井俊行

料理長からの一言

私から、今年はたご宴会のご紹介をさせげて頂きます。
備長炭で焼く、炭火焼をメインとした、いわいどり・飛騨牛コースと会席をご用意いたしました。
普段、現場では煮物全般を担当していますので、素材の味を出す心掛けを毎日しています。

  • 炭職人が作る、焼き物の数々・・

  • 最大人数40名、他にも大小5つの個室有り。

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