現代に蘇る、中国・清王朝から伝わる西太后が愛した宮廷家常菜
レイ家が管理・伝承し続けてきた秘伝のレシピ、門外不出の美食の世界。
店舗紹介
- 美食家として名高い西太后が好んだフカヒレ料理。医食同源を大切にした最上の味わい
- 背鰭（せびれ）のみを使い、手間を惜しまず丸3日間掛けて煮込む。フカヒレの繊維の間にある余分な脂肪を取り除き、上質なコラーゲンだけを抽出。当時の調理法を忠実に再現した逸品だ。
店舗紹介
- 西太后の身辺警護から食事管理まで任されていたレイ家に伝わる技術と品格漂う美味
- 前菜の多さが特長的なレイ家菜。何時間も掛けて、様々な食材を少しずつ味わうのが西太后が好んだといわれるスタイルだ。化学調味料を使用せず、季節感や栄養バランスを考えた奥深い一皿に出会える。
店舗紹介
- 清王朝時代をイメージしたスタイリッシュな店内。非日常の空間で過ごす特別な時間
- 愛新覚羅溥傑による店名の書や西太后の洋服のレプリカ。こだわりが随所に散りばめられた店内は、六本木ヒルズにありながら、けやき坂からすぐエレベーターで上がることのできる隠れ家のような雰囲気が嬉しい。
店舗紹介
- 完全個室のみの店内。接待や会食に相応しいプライベート重視の落ち着いた雰囲気
- 完全個室の3部屋のみで構成される贅沢なスペース。大切なゲストとの特別な食事の席には最適だ。4年連続で2ツ星を獲得した貴重な名店で、身体に優しい格式高い宮廷家常菜を存分に堪能したい。
「レイ家菜」基本情報
| 店名 | レイ家菜 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ六本木けやき坂通り3F | ||
| アクセス |
地下鉄日比谷線六本木駅 徒歩3分 地下鉄大江戸線六本木駅 徒歩5分 （地図を見る） |
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| TEL |
03-5413-9561 ※お問い合わせの際はプレミアムレストランを見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX | 03-5413-9562 | ||
| 営業時間 |
ランチ 11:30～15:30(L.O.13:30) ディナー 18:00～23:30(L.O.20:30) |
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| 定休日 | ランチのみ水曜休業 | ||
| メールアドレス | reikasai-rop@fjle.jp | ||
| ホームページ | http://www.reikasai.com/ | ||
| 平均予算 | 15,000円(通常平均) / 20,000円(宴会平均) / 6,000円(ランチ平均) | ||
| その他料金 | サービス料:10％ | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 24席 | 宴会最大人数 | 14人(着席時) 24人(立食時) |
| 貸切可能人数 | 2～16名 | 禁煙・喫煙 | 完全分煙 |
| 駐車場 | -- | ペット同伴 | -- |
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| お子様連れ | -- | ||
| 外国語対応 |
外国語メニューあり ：
英語
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