[焼き立てをご提供]
串は1～2種ずつ焼き上げ、焼き立てをご提供いたします。お腹に余裕がありましたら追加でお好みの串や、ミニ親子丼をお付けいただけます。『蘭』コースの焼茶漬けは+100円でミニ親子丼にすることが可能です。当日の状況に応じて対応いたしますのでお気軽にどうぞ。

[門外不出の秘伝ダレ]
創業者のみが知るレシピで作ったつぎ足しの秘伝ダレ。鶏との相性を考慮し、創業の昭和20年から約70年ものあいだ熟成した味には、味噌やレモンも必要としません。追加の串はお好みで塩・タレをお選びいただくことも可能です。

[焼き場を望むカウンター席]
毎日丁寧に拭き上げる白木が印象的なカウンター席。焼き上がりをいちはやくお召し上がりいただけることはもちろん、串の焼き上がる香りや音までもがご馳走になる特等席です。

[美味しい食べ方]
どんぶりのふたを軽く開け、やげんぼりの七味唐辛子を少々、三つ葉のまわりにさっとふりかけ、一度ふたを閉めて蒸します。そのまま数秒おいてもう一度ふたを開け、醤油と味醂のほのかなにおいを味わいながらどんぶりに箸を入れます。隅の方から卵をくずさないように、ご飯と一緒に一口ずつどうぞ。

[竹鶴ハイボール]
ジャパニーズウイスキーの代表的存在の竹鶴ピュアモルト。なめらかな口当たりとさわやかな余韻がお楽しみいただけます。是非ハイボールでそのキレもお楽しみください。