海ごはん

なぜ、お客様を待たせてまで、最高のうどんを提供しようとするのか？

あなたは本物のうどんを食べたことがあるでしょうか？

ほとんどのうどん屋が冷凍麺を使用し、本場讃岐のうどんでさえ、近年は機械によって製麺される中、

当店では自社製麺所にて、うどん職人歴27年のベテランが一切機械に頼らず足で踏むことによって、

うどん本来の人の手によって作られたコシのある“生麺”を生み出しています。

常に最高の状態のうどんをお客様に提供するために。

店舗では、お客様のオーダーを受けてから麺を伸ばします。

製麺所ではあえて、麺を切ることは致しません。

直前に麺を伸ばすことで、さらに強いコシのある生麺が生まれます。
そして麺を切り、約10分ほど茹でて最高の状態でお客様のもとへお届け致します。