こだわり1 イクラ

いろり家名物『船上めし』

某雑誌のトップページにもなった漁師様から頂いたいくら大量丼。
イクラは北海道直送。
店が一体になって「よいしょ！」の掛け声でイクラが大量に盛られます。

こだわり2 炉端焼き

必食！自慢の炉端焼

当店自慢の干物は【小名浜伴助】福島の工場で製造されており、秘伝のたれに漬け込み干して干物にされます。
身が厚くふっくらとし、脂乗りが良い干物は絶品！その他、生産者さんより直送される厳選野菜の炙りや、料理長が惚れ込んだ一夜干し等、こだわりのメニューをお楽しみ頂けます。

群馬健月夜野しいたけ
朝採れしいたけをその日の内に直送されます。肉厚で薫り高いしいたけを自慢の炉端で炙ります！きのこ嫌いを克服したお客様多数！
岩手県産みちのく清流鶏の炙り
北上山地に囲まれた岩手県住田町に位置し、気仙川の源流を有し町内の至る所を川が流れ、「清流の里」とも呼ばれております。
清流鶏はそのミネラル豊富な水を飲み、永年の経験・ノウハウを持つ農家の方々が１羽１羽丁寧に育てフレッシュのまま入荷します。

朝獲産直鮮魚、直送野菜…自慢の食材

当店では『素財への想い』『生産者のこだわり』を大切にしております。
『素財への想い』とは生産者様の作品(商品)に対する想い。だから顔の見える素材にこだわりました。
一生懸命に作ったものを旨いままに食べて頂く。これが私達の使命です。

生産者の思いが詰まった旬の野菜が毎日入れ替わりで直送されます。
実際に生産者の方のもとへ訪問もさせて頂いております。
淡路島でもごくわずかな農家しか行っていない【吊るし玉】で玉葱を生産されています。
北海道や淡路島から鮮魚が届きます。
カツオ、シマアジ、真鯛、カンパチなどなど。
季節のお魚が直送で届きます。