こだわり1 日本酒にこだわる

他では飲めない日本酒ご用意あります

獺祭(山口)・龍力(兵庫)・亀泉(高知) 蔵元に足を運んでお酒造りや杜氏の想いを学び、最高のお酒を最高の状態でご提供いたします

こだわり2 炭火焼き

秋田比内地鶏と産直野菜を炭火で!

当店では炭火焼きで秋田比内地鶏を1本1本丁寧に焼き上げます。又、焼鳥だけでなく産地直送のお野菜の炙りも大変人気です。

  • 皮付レンコン炙りや長芋の醤油炙り。季節によって旬の炙り野菜がありますので是非ご堪能下さい

  • 焼鳥の中でも肉汁たっぷりで荒挽きの軟骨が入ったつくねや1羽分のレバーを中はレア外はプリプリに焼き上げるレバーたれ焼きが人気です!

こだわり3 一品料理

高知から毎週届く新鮮な食材

高知の須崎港から鮮魚。農家さんから新鮮なお野菜を毎週お届けして頂いております。普段食べられている食材も新鮮だとここまで違うとびっくりさせられます。

  • 1度食べるとやみつきになってしまうチーズの味噌漬け!濃厚でお酒のつまみに最高です。リピーター続出です

  • メディアにも何度も取り上げられている草豚鍋(そうとんなべ)。比内地鶏の出汁にかつお出汁であっさり食べられるお鍋です。自家製の塩ダレと〆の麺がまたおいしさを引き立てます

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