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オーガニック・ラーメン 道玄のおすすめラーメン情報
- オーガニック・ラーメン 道玄から一言！
- 全国の厳選素材のみを使用しております。全国の生産者の思いをラーメンという形で表現しています。
自慢の一杯
希少な大山黒牛。大山鶏の旨味を堪能できる一杯。
- 注目！ 大山黒牛、大山鶏の旨味を引き出したスープとモチモチとした玉子麺が絶妙に絡み合う
| スープ | 種類 |
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スープの濃さ |
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| スープのダシ |
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| 麺 | 麺の太さ |
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| 麺のタイプ |
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麺のちぢれ具合 |
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| 脂 | 脂の量 |
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背脂 |
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| 量 | ボリューム |
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大山黒牛の旨味が凝縮された牛白湯スープがクセになる
- 注目！ 大山黒牛を使った牛白湯スープに当店オリニナルオカラ麺が抜群の相性
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スープの濃さ |
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麺のちぢれ具合 |
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背脂 |
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| 量 | ボリューム |
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お店の情報
2009年8月田中玄氏プロデュース店としてオープン。コンセプトは『全国の生産者支援』。全国の本物の素材を使ってラーメンというカテゴリーで表現し、生産者のこだわりをアピールしていくというもの。オススメは、『大山黒牛塩ラーメン』。希少な素材『大山黒牛』、大山鶏を使用して、本来の旨味を堪能できる一杯。その他、つけ麺、限定のチャーシュー丼等がある。全て無添加、無化調なので、体に優しいメニューのラインナップだ
| 店名 | オーガニック・ラーメン 道玄 |
|---|---|
| 住所 | 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場4-10-14 アイエムエー1F |
| アクセス | ＪＲ高田馬場駅下車、早稲田口を出て徒歩3分 |
| TEL | 03-3365-1378 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 ｜17:00～22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 総席数 | 17席（テーブル：--席｜カウンター：17席） |
| 駐車場 | -- |
| 混雑時間 | 11:30～13:00 ｜20:30～22:30 |
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