ギンザ ワラン
銀座 和らん
利酒師が選ぶ酒と和食 | 銀座（ソニービル・日航ホテル方面）（地図を見る）

料理長が目利きした旬の食材を使用した彩り鮮やかな逸品の数々。

四季折々の食材を使用し、素材本来の味を活かした料理を提供。見た目にも美しいひと皿は、滋味深さを味わえる。利酒師が一品一品に相性のよい酒を提供してくれるコースもお薦め。

丁寧な仕事が施された料理は和の醍醐味を堪能できる。

「常にお客さまの立場にたった料理を提供しています。」と語る料理長が腕を振るう料理は秀逸だ。素材選びから調理方法・盛り付けに至るまで徹底的に拘った美味を愉しんでみては。

利酒師厳選の日本酒は品揃え豊富。希少な銘酒に出会えるだろう。

日本酒は50種を常備し、常によい状態を保つ為、すべて冷蔵庫で管理。店内の照明も酒に影響を与える蛍光灯は使用しないという徹底振り。利酒師が料理と相性の良い酒を選んでくれるのも嬉しい。

店内・外観をもっと詳しく

侘び寂びを大事にした懐深いもてなしは、居心地の良さを演出。

着物姿のスタッフの細やかなもてなしも魅力で、ゆったりと食事を愉しめる。店内には、日本庭園を眺められる大小の個室を完備。都会の喧騒を忘れ、優美なひと時を過ごしたい。