- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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■伝統コースより |
■ご夫婦やカップルで■ |
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牛ハラミ肉のステーキ 伝統コースより ３５００円 |
ブイヤベース 当店のスペシャリテ
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梅山豚のロースト 幻の豚・梅山豚が堪能できる１皿です |
- 伝統Aコース ３５００円
- プリフィクスコースです。前菜・メイン・デザートの中からお好きなものを１つずつお選びください。
- 伝統Bコース ４８００円
- プリフィクスコースです。前菜２品・メイン・デザートの中からお好きなものをお選びください。
- 冷前菜
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- 鮮魚のカルパッチョ
- 築地市場で朝活け締めされた白身魚を使用しています。
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- 自家製お肉のテリーヌ
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- 鶏レバーのムース
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- シーザーサラダ
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- アボカドとホタテのタルタル
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- シャキトリー
- 生ハム、サラミの盛り合わせ
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- 子羊のカルパッチォ
- 北海道産の子羊を塩とハーブでマリネしました。菜の花とチーズのソースで
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- 温前菜
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- ホワイトアスパラ３種のチーズソース
- 春の定番ホワイトアスパラをカマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノチーズのソースで
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- タイラ貝と蕪のマリネバジル風味
- 春が旬のタイラ貝をさっとポワレにしフレッシュな蕪のマリネを添えました
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- フォアグラのポワレ
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- ラングスティーヌのポワレ空豆とアスパラのトリュフクリーム
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- 子羊と内臓のソーセージ
- 北海道産の子羊と子羊の内臓（ハチノス、センマイ、ギアラなど）をミンチにしソーセージにしたてました。
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- メインディッシュ
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- 牛ロース肉のステーキ
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- 霧島豚ロース肉のロースト
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- 北海道産子羊のロースト
- シェフのおすすめ食材。毎年春先に北海道の牧場から直送されます。半頭買いしているので内臓類や希少な部位を多数ご用意してます。おもに肩肉ともも肉の盛り合わせで提供してます。ワインの搾りかすをエサにあたえてますので、くせはなくラム肉本来の味をお楽しみいただけます。この機会にぜひご賞味ください。
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- 本日の魚料理
- 築地市場の入荷状況により内容が変わります。
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- 牛フィレステーキ
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- スペシャリテ ブイヤベース
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当店の名物料理です。
魚介類のエキスがたっぷり詰まった１皿です。 -
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- 梅山豚のロティー
- 幻の豚 梅山豚の肩ロース肉のローストです
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- 子羊と野菜のトマト煮込みクスクス添え
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- デザート
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- 本日のタルト
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- なめらかプリン
- 口どけのなめらかな当店の人気商品です
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- チョコレートテリーヌ
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- バニラアイス
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- バナナとクルミのキャラメルケーキ
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- イチゴのムース
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- キャラメルのパンナコッタ
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- クレームダンジュ
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お客様のご要望により新たにディナーコースを３種類ご用意しました。お好みやご予算にあったコースをお選びください。
～伝統Aコース ３５００円
～伝統Bコース ４８００円
～シェフにおまかせコース ６８００円
