- お店の情報を
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さらに進化した鉄板餃子！外はサクサク、中はジューシー |
博多もつ鍋 旨塩スープ |
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なんと!お通は明太子のﾃｨｽﾃｨﾝｸﾞ |
超新鮮!脂がのった豊後さば |
霜降りの馬刺し!! 1,890円 |
- 鍋
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- 霧島黒豚と五島産アゴ出汁スープのしゃぶしゃぶ
赤黒緑の3色柚子胡椒添え （2人前～） -
自慢≪アゴ出汁スープ≫
五島産のアゴを贅沢に使い、仕上げに香ばしく焼いた塩アゴを浮かべる。さっぱりとしつつも風味豊かな癖になるスープです。
こだわり≪1ミリ≫
霧島黒豚のバラ肉を使用しています。厚さ1ミリにこだわっています。
なぜか？お口の中でとろける豚肉って食べた事ありますか？？
テイスティング≪3色柚子胡椒≫
自慢のスープに刺激と印象を与えてくれます。それぞれ違うお味です。お好みでどうぞ -
- 1人前
- 1,890円
- 霧島黒豚と五島産アゴ出汁スープのしゃぶしゃぶ
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- 博多もつ鍋
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ボリューム満点☆脂ののった国産生もつ使用。
本気のスープでお召し上がり頂きます。
旨塩：野菜の甘みと相性抜群。（数種類の塩とにんにく、ごま油の香りが特徴！さっぱりとした味の中にも深いコクがあります。）
ｺｸ醤油：もつ鍋の王道。飽きのこないスタンダードなお味。（関ヶ原のたまり醤油使用し大豆コクとうまみを生かした醤油味）
濃厚味噌：挽肉の旨みと赤味噌をベースに数種類の味噌をブレンド！合わせ味噌のコクがダブルパンチ！癖になります。 -
- 旨塩 1人前
- 1,344円
- コク醤油 1人前
- 1,344円
- 濃厚味噌 1人前
- 1,449円
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- 追加具材
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霧島黒豚ばら肉 1,029円
もつ 714円
野菜（もつ鍋用） 609円
雑炊セット 399円
〆の五島うどん とろろ付き 578円
長崎ちゃんぽん麺 473円
追加スープ（アゴ・塩・醤油・味噌）263円 -
- 263円～
1,029円
- 263円～
- 売切れ御免！ 生簀もん
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- 《佐賀県呼子名物》 泳ぎいか刺し
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透き通ったその身はコリコリとした食感と共に
抜群の甘みを口の中に一杯広げます。 -
- 100ｇ
- 3,990円
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- 《大分県豊後水道》 活豊後さば刺し
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※大分県豊後水道の荒波にもまれ、身の締り、脂ののり共に超一級品！
※海の機嫌で入荷がない時がございます。ご了承下さい。 -
- 半身
- 1,880円
- 1尾
- 3,675円
- 霧島黒豚
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- ≪霧島黒豚≫宮崎県ドリームファーム
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黒豚の中の黒豚『霧島黒豚』とは霧島連山の麓の雄大な自然環境の中、契約農場で
愛情豊かに肥育されたイギリス系バークシャー種の黒豚です。
永年の研究から独自の黒豚専用肥料を開発し、成長段階に応じた適切な餌を与え、
黒豚特有の「甘みのある旨さ」「白くて美味しい脂肪」を作り上げています。
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- 霧島黒豚の腕っぷし焼 3色薬味添え
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『腕』食べた事ありますか？筋肉質でいてｺｸのある豊かな味が特徴。
山葵、天然塩、にんにくｽﾗｲｽ全ての薬味と一緒にお召上がりください。 -
- 924円
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- 霧島黒豚ばら肉の海塩溶岩焼
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たっぷりのレモンを絞ったら、溶岩でジュワッとしてお召上がり下さい。
霧島黒豚の特徴、充分すぎる脂の甘みと柑橘のフレッシュな酸味のハーモニーは絶品。 -
- 1,449円
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- 霧島黒豚腕肉とバラ肉の炭焼き盛合せ
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- 1,659円
- 最高級馬肉
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- 本日の馬刺し3点盛り
- ≪小田桐牧場≫ 日本最高峰の馬肉です。
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- 1,659円
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- 本日の馬刺し5点盛り
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- 2,520円
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赤身 1,029円
霜降り 1,890円
コーネ 893円
フタエゴ 1,134円
ハツ 788円
入荷限定レバー 1,344円
ユッケ 1,134円
馬並みソーセージ 1,344円
馬ヒモの馬力焼き 1,575円 -
- 名物
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- 博多一口鉄板餃子
- お店で握っているから旨いっ！
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- 1,050円
- 薩摩揚げ
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- 手作り薩摩揚げ
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- 714円
- あて
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- 博多明太子テイスティング3種
- 食べ比べた事ありますか？
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- 1,029円
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- 博多明太子
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あごおとし 714円
農林水産大臣賞受賞の明太子です。博多まるきた水産の商品です。
やまや 830円
7日間熟成させた柚子の風味がほんのり香る明太子。
かねふく 830円
卵に徹底的にこだわった明太子。食感がたまりません。 -
- 714円～
830円
- 714円～
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- 九州三国盛り（人文字・黒糖・明太子）
- 熊本・鹿児島・福岡の名産盛合せ
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- 924円
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- 九州五国盛り（三国盛り＋きびなご・塩あご）
- 熊本・鹿児島・福岡・宮崎・長崎の名産盛合せ
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- 1,575円
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- 特注 山本海産物の塩あご炙り
- 高級魚ｱｺﾞを軽く炙ってあります。まだほんのりﾚｱで柔らかな身が旨い。東京では絶対に手に入らない貴重なあてです。
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- 924円
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- 五島産塩くじら
- 懐かしい味。
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- 609円
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- お酒との相性抜群！
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枝まめ 305円
芋カリ 609円
かんころ餅 399円
酢もつ 柚子風味 452円
きびなご刺し 小 410円
大 924円
おきゅうと 305円
黒糖そら豆 483円
桜島大根の麦みそ漬け 410円
長茄子の漬けもん 609円
クリームチーズの西京味噌漬け 578円
鰹の酒盗 炙りアボカドに乗せて 578円 -
- 305円～
924円
- 305円～
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- 人文字ぐるぐる
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- 399円
- 辛しれんこん
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- 熊本名物 辛しれんこん
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- 515円
- 野菜
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- きゅうりのたたき しょんしょん添え
- しょんしょんとは醤油の実をいれた味噌の事。
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- 399円
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- まだまだあります！
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冷やしトマト 博多の塩添え 473円
博多旨タレバリバリキャベツ 473円
安納芋のポテトサラダ 410円
五島名産あおさ海苔とおきゅうとのサラダ
薩摩黒酢ドレッシング 714円
長崎皿うどんサラダ
ダイダイドレッシング 830円
辛子明太子と大根のハリハリサラダ 767円 -
- 410円～
830円
- 410円～
- 腹の足し
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- 福岡郷土の味 がめ煮
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博多のおせちとして欠かせないのが『がめ煮』。朝鮮出兵の折、秀吉に献上された『亀煮』がルーツ。
鶏肉と根菜類を油で炒めてから煮る事で焼酎に負けないコクが生まれてくる。
戦国時代煮るか焼くかのみの料理法だった日本料理に“炒める”という料理法は画期的であり
油を食用にするという意味では中国の影響が見られ、博多の港町文化の歴史を知る料理となった。 -
- 609円
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宮崎名物チキン南蛮 高菜タルタルのっけ 924円
あらかぶの姿揚げ 1,344円
五島名産あおさ海苔の揚げだし豆腐 504円
姫サザエの煮付け 609円
きびなごの唐揚げ 504円
明太子の出汁巻き玉子 609円
揚げ長茄子の生姜醤油 609円 -
- 504円～
1,344円
- 504円～
- 食事
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- 長崎皿うどん
- 本場の味。チャーメンともいいます。
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- 819円
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- アゴ出汁 五島うどん とろろ入り
- 最高のスープにツルツルﾙ椿油入りの五島うどんは〆にピッタリ。
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- 620円
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- お茶漬
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明太子 609円
あおさ海苔 609円
梅 609円 -
- 609円
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- 大盛イカ焼そば
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- 714円
- 甘味
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- 甘味
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大分かぼすと季節のシャーベット 473円
長崎半熟カステラ 525円
さつま芋とバニラアイスのホットパンケーキ 714円 -
- 473円～
714円
- 473円～
