- お店の情報を
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シャモロックを七輪で炙り焼きした後、お鍋で堪能できる一石二鳥鍋。 |
しっかりとした純シャモロックスープが肉に染み込み絶品です。 |
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八戸せんべい汁 Ｂ-１グランプリ３年連続全国３位受賞のご当地Ｂ級グルメ 525円 |
限定骨付きもも 1羽で2枚しかご提供できない超希少品 1,659円 |
青森シャモロック 各部位をお楽しみいただけます。 630円→1,260円 |
- 青森県 村越シャモロックパーク直送
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青森県畜産試験場が２０年の月日をかけて作りあげた地鶏です。
肉質やダシを取るのにいいと言われる『シャモ』と柔らかな肉質が特徴の『横班プリマスロック』の交配種で
出荷まで徹底した飼育管理がされヒナの生産量の制限や、羽数、配布時期の制限に加え、
抗菌性飼育添加物は一切使わないなどのこだわりがある。
村越シャモッロクはその中でもさらに厳しい飼育管理を課し、最高級と言われる逸品。
噛みしめる度に溢れでる肉汁、顎を跳ね返すほどの弾力、溶かしバターのようなコクと旨み。
シャモの名に負けない強く堂々としたしっかした肉質と愛情たっぷり育てられた優しく豊かな風味が
特徴の『村越シャモロック』を是非是非お召し上りください！ -
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- 《村越シャモロックパーク代表 村越正和》
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農林漁業、食品産業の担い手としてふさわしい経営者を表彰する
『輝く経営大賞２００８』に輝く。 -
- 名物
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- 宮内庁御用達 青森県地鶏
村越の青森シャモロック一石二鳥鍋 1344円（1人前）2人前から承ります -
≪炭≫5つの部位をがっつり食す！
【美味しい焼き方】
※めんどくさいお客様！スタッフにお申し付けください！
丁寧に一番美味しく焼きあげます。
●シャモロックもも肉：もも肉は何度もひっくり返さない！皮目を7割、裏2割、中1割はﾚｱでどうぞ！
●シャモロックロース：むね肉は旨みを閉じ込めるように表面だけをサッと焼く。ﾌﾟﾘﾌﾟﾘの食感。
●桜姫鶏レバ：塩一振りでしっとり炙る。とろっとろのあまーい旨み。
●桜姫鶏砂肝：強火でﾊﾟﾘっ！ ｺﾘｺﾘした食感が最高です。
●桜姫鶏セセリ：セセリはよく焼きコシを出す。噛みしめるほど肉汁が溢れだす。 -
- 1人前
- 1,344円
- 宮内庁御用達 青森県地鶏
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- 青森シャモロック
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もも 1260円
ロース 1260円
レバ 630円
砂肝 735円
セセリ 682円 -
- 630円～
1,260円
- 630円～
- ◇◆◇濃厚シャモロックスープ◇◆◇
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肉を食べたその後は？
七輪をそのままで…
濃厚シャモスープで食べる鍋の色々 -
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- 純シャモロックスープのつくね鍋
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【純シャモロックスープ】
村越シャモロック100％使用。
ガラ、手羽先等を丁寧に優しくスープにしました。
１０時間かけて溶け出したコラーゲンによって
色気のある味わいをお楽しみいただけます。
〈セット内容〉
①軟骨入りつくね
②キャベツ
③シャモロックスープ -
- 525円
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- 八戸せんべい汁
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【B級ｸﾞﾙﾒの王座決定戦】
B-1ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ3年連続全国3位！南部せんべいをｱﾙﾃﾞﾝﾃで。
郷土の味と八戸の風土が味わえます。
〈セット内容〉
①きのこ類
②南部せんべい
③野菜たっぷりスープ -
- 525円
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- 水炊き
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肉やつくねを鉄板で焼いて旨みを閉じ込めてから作る水炊きです。
しっかりとした純シャモロックスープが肉に染み込み絶品です。
スープがなくなり次第終了とさせていただきます。 -
- 1,575円
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- 水炊き鍋追加
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もも肉 1029円
むね肉 1029円
つくね 630円
純シャモロックスープ 525円
雑炊セット 409円
うどん 409円 -
- 409円～
1,029円
- 409円～
- ◆ 数量限定 骨付きもも ◆
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◆1日2本限定◆
一羽で二枚しかご提供できない超限定品。豪快に一枚焼き。パリッと焼いた皮。ぷりぷりした肉質。
生で食べれるほどの新鮮なシャモロックだからできる品。
優しく焼いて、溶かしバターのようなコクを楽しむもよし、良く焼いて歯応えを楽しんでもよし。噛むほどに溢れ出る旨みと肉汁。
お口いっぱいに幸せが広がります。 -
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- “限定”骨付きもも肉
- 内もも、外もも、スネ肉まで旨みが凝縮されています。
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- 2,520円～
- 2,520円～
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- もも肉食べ比べ
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- 1,029円
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- むね肉食べ比べ
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- 871円
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- 絶品しゃも肉のメンチカツ
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ジュワ～! ! ジュワワワ～! !っと
肉汁がエンドレス。
お１人様１個までとさせていただきます。 -
- 409円
