- お店の情報を
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サラダバー＋前菜＋メインとお食事のメニュー構成です。 |
- ランチメニュー
- ディナーメニュー
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筍のライスコロッケ桜海老ソース 春の人気No.1メニューです！ プリフィックスメニュー内 |
濃厚！烏骨鶏のたまご 濃厚で栄養満点！希少な烏骨鶏のたまごです。 250円 |
人気！バーニャカウダソース サラダバーの名脇役！ 380円 |
- 春のプリフィックスメニュー開始! 野菜でおなか一杯になろう！
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当店名物の『篤農家のサラダバー』から始まる全５品で構成するセットメニューです。
メニューの中から前菜とメインのお料理を、それぞれお好みでチョイスして頂くのが『プリフィックス』のスタイルです。
当店自慢の野菜達を表現豊かに調理いたしました。
どれを選んで頂くかは当日のお客様のご気分次第です♪
野菜の概念を覆す体験をどうぞお楽しみ頂き、ぜひ
『野菜でおなか一杯になった！』と仰って下さい！ -
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- 真っ白な、とろっとろポーチドエッグのせ
春野菜のマリナード -
ポーチドエッグを割ると・・・なんと黄身まで真白！
実はこのたまご、国産米を食べて育った鶏が産んだ
“ホワイトたまご”なんです。
しかも一般的な黄色い黄身のたまごと比べると、
とってもヘルシー！
ガーリックの風味をかるめに利かせた春の野菜たちを絡めてお召し上がりください。 -
- ※プリフィックスメニュー内
- 真っ白な、とろっとろポーチドエッグのせ
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- サクサク！筍のライスコロッケ
桜海老が香るソースで -
春の風物詩・たけのこの食感を思いっきり楽しむ一皿。
ライスコロッケの中には角切りたけのこがごろごろ入ってサクサク！
シンプルなソテーはシャキシャキ！
ふんわり桜海老の香りを閉じ込めたソースとは、
まさに最強タッグです。 -
- ※プリフィックスメニュー内
- サクサク！筍のライスコロッケ
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- 東京が誇る美人野菜
東京ウドのソテー・たっぷりのチーズと -
東京都が日本一の生産量を誇る野菜ってご存知ですか？
実は“軟化ウド”なんです！
透き通るような白さでそこはかとない甘さの東京ウド。
中でも国分寺の中村安幸さん、立川市の須崎雅義さんが作る東京ウドは、味もシャキシャキ感も一級品！
繊細な風味をソテーで閉じ込めました。
たっぷりのチーズと共にお楽しみください。 -
- ※プリフィックスメニュー内
- 東京が誇る美人野菜
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- カロリー2分の１低脂肪牛のもも肉と
酸味が効いたトマトのスカルピオーネ -
甘いだけがトマトの美味しさじゃない！
酸味自慢のトマトたちが立ち上がり、爽やかなソースになりました。
そして群馬県の小堀さんの低脂肪牛は霜降りの和牛と比べて、なんとカロリー５５％ｏｆｆで、とってもヘルシー！
がっつりお肉もさっぱり食べられちゃう一皿です。 -
- ※プリフィックスメニュー内
- カロリー2分の１低脂肪牛のもも肉と
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- 鴨肉の燻製
鉄人いちご農家・遠藤さんのホワイトいちごソース -
これ、本当にイチゴのソース？
実は、完熟しても真っ白の“ホワイトいちご”を使っているんです！
茨城県の遠藤さんのいちごは、深みとコクが違います。
定番の“鴨×フルーツソース”も「農家の台所」のシェフにかかれば、こんなサプライズな一品に仕上がります！ -
- ※プリフィックスメニュー内
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