目配り気配りを大切にアットホームな雰囲気でお寛ぎいただけます
一品一品素材を見定め丁寧に真心込めて仕込み、揚げております

◆◆　職人紹介　◆◆

【天ぷら阿部初代店主　阿部三郎】　

油の魔術師！天ぷら一筋42年。日本料理なだ万で30年勤め上げ、日本料理にも精通した経験の集大成を「天ぷら阿部」で実現しました。「海老に始まり海老に終わる」と言われる海老へのこだわりは天下一品。野菜や魚、秘伝の油は種類や配合に至るまで全てにこだわりつくした「天ぷら阿部」。無口な親方も、食材や仕込みの事を質問されると話が止まらないとか。季節の歳時記をぜひお召し上がりください。

【天ぷら阿部 2代目　奥村仁】　

多趣味な2代目は海をこよなくを愛する男。趣味はボート遊び。大きな体からは想像できない細かい技が光ります。海の食べ物をこよなく愛する男なのです。趣味の映像はこちら⇒http://video.fc2.com/content/20130623rLXVug22

【天ぷら阿部　小林和靖】　

二代目の右腕として腕を振るい、一品料理なども担当します。ご来店いただいたお客様を最高の笑顔でお出迎えいたします。趣味はテニスとスノーボードです。

【天ぷら阿部　女将長田依子】

“粋”の言葉がピッタリの女将さん。お客様への細かい心配りは、一流料亭での長い経験からだけではなく、この仕事をするために生まれたかのよう。スタッフへの優しさも大きく、皆に慕われているのも人柄の現れです。

【天ぷら阿部若衆　三村和尋】
仕込みにこだわるマイスター。日課の「大根下ろし」は毎日六本以上を特注の大きな銅製摺鉦で丹精こめて作ります。揚げた時に最高に美味しい状態で提供出来るためのキーマンです。

【天ぷら阿部　姉さん】

いつもニコニコ。おっとり、マイペース。でも仕事はパキパキ？癒しを求めて来店する常連様も！

◆◆　素材紹介　◆◆

Getz Brand一番搾り綿実油　ダイヤモンドＧブランド

アメリカでプレミアムオイルと評価されていた綿実サラダ油を古くから日本へ紹介していたブランドです。戦後間もない頃から、日本の洋食界において高い評価を得ており、現在でも一流ホテルやレストランにおいても根強いファンが健在です。日本の高度成長期(昭和)には憧れのサラダ油としてギフト市場でも高い評価を得ておりました。

Getz Brand一番搾り綿実油　420グラム入りペットボトル