豆まる料理長 小野正弘

小野正弘

豆まる料理長からの一言

おばんざいは、京都の家庭料理です。実は味付けはやや濃い目であること、ご存知でしたか?海がない盆地という土地柄で、保存が効き、美味しく食べられるように。そう願い、丁寧に工夫を施して創りあげられた京都の素晴らしい食文化の一つです。

豆まるでは、味付けは濃い目でありながらも、旨味を活かして素材の味をより引き出し、丁寧繊細上品に仕上げました。京都古来からの智慧と食の豊かさの融合を、是非お愉しみください。

  • 京都の家庭の味を割烹アレンジ
    新しい雅なおばんざいを提供します

  • 旬の素材、京都産の食材を
    ふんだんに使用しております

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
豆まる