店主 木村謙介

木村謙介

店主からの一言

鶏屋の鶏料理は、鮮度を極め、中抜き鶏を店内で解体しています。
新鮮だからこそお出しできる、鶏刺身料理に自信ありです。

  • 職人の技で焼き上げる炭火鶏料理

    職人の技で焼き上げる炭火鶏料理

  • 厳選された新鮮な鶏の刺身は、一切臭みがない！

    厳選された新鮮な鶏の刺身は、一切臭みがない！

  • ももの炙り

    ももの炙り
    • おすすめ
    千葉県産錦爽鶏を店内で解体し、皮パリ、中はジューシーに焼き上げる。
    ご要望があれば、鶏の状態によって、中をミディアムレアに焼く事も。
    解体後、強酸性水で殺菌してあるから成せる技。
    一皿 770円
  • 極めの焼鳥

    極めの焼鳥
    • おすすめ
    毎日職人が一本ずつ手打ちで仕込んでいる焼鳥は、ジューシーさが違う！
    ハツとせせりがおすすめ！稀少部位のハツ元（つなぎ）があればタレで注文するべし！
    一串 198円～275円
  • とり介名物　手羽先の唐揚げ　～名古屋風～

    とり介名物　手羽先の唐揚げ　～名古屋風～
    • おすすめ
    当店の名物料理！とり介オリジナル！ピリリと辛い名古屋風の手羽唐！
    4本 660円
    8本 1,265円
  • モモ炙り

    モモ炙り
    皮を炭火で香ばしく焼き上げ中はレアもＯＫ！鮮度がいいからなせる技！
    770円
  • 鶏タタキ

    鶏タタキ
    サッパリ派の支持率急上昇！にんにく大根卸しポン酢と玉葱スライスの夢の競演！
    770円
  • 鶏ユッケ

    鶏ユッケ
    フレッシュな鶏刺身肉を韓国風ユッケにアレンジ！ザックリ混ぜて召し上がれ・・・。
    770円
  • 地鶏刺し

    地鶏刺し
    • 売れ筋
    店内で解体した朝挽き鶏の、胸部位を刺身で。
    九州の甘口霧島醤油と、たっぷりの山葵で。
    770円
  • 特製炙り串

    特製炙り串
    新鮮なささみorロースの部位を串打ちし、特製ソースで仕上げる焼鳥。
    スタンダードな、めんたい、梅しそ、わさびに加え、黒胡椒ソースは他店では味わえない？
    レアがお好きな方は、ご注文の際にスタッフに｢レアで」と、お伝えください。
    一串 220円
  • おまかせ串焼き4本盛り

    おまかせ串焼き4本盛り
    • おすすめ
    • 売れ筋
    当店自慢の炭焼き串！タレは三日三晩仕込み！
    厳選した天然粗塩使用！本物の味は鶏専門店の焼鳥で！！
    770円
  • 上炙り二点盛り

    上炙り二点盛り
    1,650円
  • 手羽元炙り

    手羽元炙り
    外の皮はカリっと、中はお好みでレア可能、ジューシーに仕上げます。お好みで、柚子コショウ・かんずりをつけてどうぞ
    880円
  • 定番焼鳥各種
  • 定番の串焼きも、大振りに串打ちし、
    どこよりもジューシーに仕上げる。
    ひと手間かけた煎り塩を、極めた塩打ちで塩が甘く感じる域に。
  • ハツ串
    大将が店で一番自慢の焼鳥。
    プリプリに串打ちしたはつはジューシーさが段違い！
    これを食べずに帰れないとか、、、
    220円
  • 白レバ串
    稀少な白レバーは、とり介の人気ＮＯ、１
    少量入荷の売り切れ御免商品です。
    胡麻塩油の黄金タレがおすすめ。
    220円
  • ねぎま串
    ジューシーなもも肉とのコラボは、串が甘く感じる極みの一本。
    220円
  • ハツ元
    稀少部位につき数量限定。
    タレはカラシ、塩はわさびを付けて召し上がって下さい。
    220円
  • つくね串
    軟骨入りの、コリコリ触感がたまらない。
    冷めても美味しい串です。
    220円
  • モモ串
    千葉県産錦爽鶏使用。甘味のある柔らかい肉質が自慢。
    220円
  • なんこつ串
    香ばしく焼き上げる焦がし醤油が一押しです。
    220円
  • かわ串
    厚みがあって、カリッと仕上がる首皮の部位を使用していあます。
    198円
  • うずら玉子
    ひと手間かけて煮込み、下味付けてから焼き上げています。
    198円
  • ボンチ串
    ヒップ、尾っぽが退化した部位。脂が乗ったプリプリ食感。
    198円
  • 砂肝串
    220円
  • 野菜串
    にんにく串
    ししとう串
    しいたけ串
    長ねぎ串
    2串　各 429円
  • 特選！鶏料理
  • 鶏の煮込み

    鶏の煮込み
    鶏のホルモンや、胸皮などをトロトロに煮込みました。
    砂肝のコリコリと、合わせ味噌の濃厚な味わいはリピーター多数です。
    660円
  • 鶏皮ポン酢

    鶏皮ポン酢
    鶏屋に来たら、とりあえず定番皮ポン！柚子コショウは、お好みの辛さでどうぞ！
    660円
  • 鶏の唐揚げ

    鶏の唐揚げ
    特製にんにく醤油タレに一晩漬け込み！サックリと揚げました。大人になっても唐揚はツイツイ注文しちゃうんだな
    らっきょと芝漬けの和風タルタルをたっぷりかけて召し上がれ
    770円
  • 鶏の蓮根　挟み揚げ

    鶏の蓮根　挟み揚げ
    蓮根の・・・シャキシャキ感がたまらない！特製天つゆで召し上がれ！
    660円
  • 鶏ガラスープの出し巻き玉子

    鶏ガラスープの出し巻き玉子
    時間をかけた自家製スープでフックラと焼きあげました！親子で力を合わせた感動の出し巻き！卸し醤油でどうぞ・・・。
    660円
  • ささみチーズロール　明太ソース

    ささみチーズロール　明太ソース
    ささみで大葉とチーズを巻きました！明太マヨソースが、うれしいね～！
    660円
  • 手羽先餃子

    手羽先餃子
    手羽先の中身はギョーザの具もちろん炭火焼きで、焼いてるよ～！はまるは～。
    660円
  • 自家製鶏スープ
    コラーゲンたっぷり愛情自家製スープ！身も心もぽっかぽか～！
    275円
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • 　　　　　　食材にこだわり！仕込みに手を掛け！調理に愛情を注ぐ！それがとり介の旨さの秘訣！

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