- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
- ************************ 5月14日～5月26日のコースメニュー ********************
- この期間は東北の山菜を中心に献立を組んでいます。関東ではお目にかかることのない、東北の天然の山菜の独特の味をお楽しみください。
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- 【喜の間コース】 前日までのご予約にて承ります
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【座付】 磯なます
雲丹 黒鯛 山芋 防風
【前菜】 山菜お浸し三種
しどけ あいこ ほんな
【煮物椀】 うちわ海老白味噌仕立て
九条葱
【お造り】 本日の市場から二種
あしらい一式
【焼物】 伊佐木の酒焼き
根まがりだけ
さしぼ
ふき味噌
【箸休め】 鮑のすり流し
蓴菜 柚子
【強肴】 牛舌葛煮
茄子 アスパラ パプリカ 葱 三つ葉
【御食事】 穴子御飯
ざる寄せわらび豆腐
止め椀
香の物
【甘味】 吟醸酒ゼリー -
- 10,500円
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- 【美味コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 山菜お浸し三種
しどけ あいこ ほんな
【向付】 黒鯛の磯辺和え
【煮物椀】 うちわ海老白味噌仕立て
九条葱
【お造り】 本日の市場から二種
あしらい一式
【焼物】 伊佐木の酒焼き
根まがりだけ
さしぼ
ふき味噌
【酢の物】 みずたたき
【強肴】 牛舌葛煮
茄子 アスパラ パプリカ 葱 三つ葉
【御食事】 穴子御飯
ざる寄せわらび豆腐
止め椀
香の物
【甘味】 吟醸酒ゼリー -
- 8,400円
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- 【佳肴コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 山菜お浸し二種
しどけ あいこ
【向付】 黒鯛の磯辺和え
【煮物椀】 のっぺい汁仕立て
鶏 茄子 椎茸 山芋 三つ葉
【お造り】 本日の市場から二種
あしらい一式
【焼物】 伊佐木の酒焼き
根まがりだけ
さしぼ
ふき味噌
【強肴】 海老の具足煮
アスパラ 山芋 葱
【御食事】 穴子御飯
ざる寄せわらび豆腐
止め椀
香の物
【甘味】 吟醸酒ゼリー -
- 6,300円
- ************************ 5月28日～6月9日のコースメニュー ********************
- この期間はアワビを中心に献立を組んでいます。活きたアワビをすりおろして山芋と出汁でのばした、「アワビのすり流し」が毎年好評です。喜の間コースと美味コースのほか単品でもお楽しみいただけます。
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- 【喜の間コース】 前日までのご予約にて承ります
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【座付】 胡麻豆腐
【向付】 蒸し鮑
雲丹 ちらし 枝豆
【煮物椀】 海老真丈とオクラのすり流し
白髪葱
【お造り】 鱸の洗い
あしらい一式
【焼物】 鮑の柚庵焼き
青とう
う巻き
谷中生姜
もろ胡瓜
【箸休め】 鮑のすり流し
蓴菜 柚子
【強肴】 鶏南瓜揚げ出し
アスパラ 糸がき
【御食事】 穴子飯蒸し
木の芽
止め椀
香の物
【甘味】 -
- 10,500円
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- 【美味コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 胡麻豆腐
【向付】 鱸の洗いサラダ仕立て
はすいも茗荷蓮根
梅肉醤油
【煮物椀】 海老真丈
オクラ 白髪葱
【お造り変り】蒸し鮑
雲丹 ちらし 枝豆
【焼物】 かますの一夜干し
う巻き
谷中生姜
もろ胡瓜
【箸休め】 鮑のすり流し
蓴菜 柚子
【強肴】 鶏南瓜揚げ出し
アスパラ 糸がき
【御食事】 新生姜ご飯
止め椀
香の物
【甘味】 -
- 8,400円
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- 【佳肴コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 胡麻豆腐
【向付】 鱸の洗いサラダ仕立て
はすいも茗荷蓮根
梅肉醤油
【煮物椀】 鶏つくねとオクラのすり流し
白髪葱
【お造り】 水貝
独活 山桃 もろ胡瓜
肝醤油
【焼物】 かますの一夜干し
う巻き
谷中生姜
もろ胡瓜
【強肴】 海老真丈の揚げ出し
椎茸 アスパラ
【御食事】 新生姜ご飯
止め椀
香の物
【甘味】 -
- 6,300円
- ************************ 6月11日～6月30日のコースメニュー ********************
- この期間は鮎を中心に献立を組んでいます。通常2週替わりですが、鮎は人気の為3週間ご用意致しました。天然の鮎釣りが解禁して間もないころから３週間の間には九州から始まって四国、中国、中部地方くらいまでの若鮎が楽しめそうです。
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- 【喜の間コース】 前日までのご予約にて承ります
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【前菜】 鮎の蓼ドレッシング和え
白だつ 蓮根
【向付】 ふっこの松葉昆布和え
青さ寄せ 酢橘
【煮物椀】 鮎素麺
椎茸 茗荷 九条葱 柚子
【お造り】 本日の市場から
あしらい一式
【合肴】 鮎のけんちん鼈甲餡掛け
葱 三つ葉 山葵
【箸休め】 鮑のすり流し
蓴菜 柚子
【焼物八寸】 鮎の塩焼き
小鮎の天ぷら
手長海老
沢蟹
白瓜雷干し
つばめ生姜
【御食事】 穴子飯蒸し
木の芽
止め椀
香の物
【甘味】
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- 10,500円
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- 【美味コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 鮎の蓼ドレッシング和え
白だつ 蓮根
【向付】 ふっこの松葉昆布和え
青さ寄せ 酢橘
【お椀】 すくい胡麻豆腐
車海老 つる菜 柚子
【お造り】 本日の市場から
あしらい一式
【焼物八寸】 鮎の塩焼き
小鮎の天ぷら
手長海老
沢蟹
白瓜雷干し
つばめ生姜
【箸休め】 南瓜すり流し
蓴菜
【煮物】 鮎のけんちん鼈甲餡掛け
葱 三つ葉 山葵
【御食事】 鮎雑炊
香の物
【甘味】 -
- 8,400円
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- 【佳肴コース】
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【先付け】 本日の先付け
【前菜】 滝川豆腐
くこの実 おくら 子持ち昆布
【向付】 ふっこの松葉昆布和え
青さ寄せ 酢橘
【お椀】 すくい胡麻豆腐
車海老 つる菜 柚子
【お造り】 本日の市場から
あしらい一式
【焼物八寸】 鮎の塩焼き
小鮎の天ぷら
手長海老
沢蟹
白瓜雷干し
つばめ生姜
【箸休め】 南瓜すり流し
蓴菜
【強肴】 馬鈴薯饅頭鼈甲餡掛け
鶏 葱 三つ葉 山葵
【御食事】 鮎雑炊
香の物
【甘味】 -
- 6,300円
- *************************** カウンター限定おまかせコース *************************
- 喜の間の味を気軽に楽しんでいただけるよう、お手軽な価格で板前お勧めコースをご用意いたしました。こちらのコースは、カウンター限定でご用意させていただきます。お誘い合わせのうえ、お気軽にお立ち寄りください。
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- 【カウンター限定おまかせコース】
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先付け
前菜 2品
お造り
珍味盛り合わせ
煮物か焼き物をお選びください
＊内容はその日の献立から板前が選んでお出し致します -
- お一人様
- 4,200円
- ************************************* 単品メニュー ***********************************
- 2週替わりのコースメニューにあるものを単品としてご注文いただくことが可能です。食事を済まされた方には珍味の盛合せも用意しております
- お造り
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- 本日の市場から
- 築地市場にて新鮮なお魚を厳選しています
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- 時価
- お椀物
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- 今週のお椀
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- 1,260円～
- 1,260円～
- 焼物
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- 眼張の西京焼き
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- 1,260円
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- 出し巻き卵
- 出汁をたっぷり含んだ京風
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- 840円
- 煮物
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- ねぎま煮
- 来店の度に戴きたい一品
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- 1,260円
- お食事
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- 稲庭うどん
- 秋田は寛文五年堂の稲庭うどんです
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- 840円
- プロが作ったお惣菜
- 家庭でもスーパーでも定番の惣菜ですが、板前が作った惣菜は一味違います。なかなかマネできない逸品をどうぞ。お土産にも用意いたしております。
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- きんぴらごぼう
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- 525円
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- 卯の花
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- 630円
- 珍味
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- 自家製 鮑の塩辛
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- 840円
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- からすみ
- ぼらの卵の塩漬け。言わずと知れた高級珍味
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- 1,050円
