こだわり1 牡蠣

☆★名物“厚岸産カキエモン”♭♭

◎◎「世界中であらゆる牡蠣を食べ尽した!!」と豪語する、パイロット(JAL)をされている牡蠣愛好家のお客様に、「では、世界中でお召し上がりになった牡蠣で、どの牡蠣が一番おいしかったですか??」と訊ねたら、間髪を入れずに「厚岸産です!!」と答えられた。このエピソードが厚岸への扉を開いたのです♭♭

  • ★☆厚岸の牡蠣漁師、津田さん!!後ろは厚岸湖。厚岸は世界的にも最高の牡蠣が生育する条件が揃っています♭♭

  • ★☆厚岸産牡蠣カキエモン♪濃厚な味わいは正に海のミルク◎◎ ビストロ酒場では、厚岸産牡蠣を1個¥290-(+税)でご提供しています(^O^)

こだわり2 オードブル

☆ω☆hors d'oeuvre 前菜の盛合せ♭

☆★好評のお肉のhors d'oeuvreと、野菜の前菜やスープなどの前菜アラカルトを盛合せにしました@@ 天城産黒豚100%田舎風パテ、仏シャラン産の鴨肉のスモーク、仏ペリゴール産フォアグラ&朝〆した甲州信玄鶏のレバのムース、バーニャカウダー、トレビスのシーザーサラダ、アンチョビポテトetc..WINEの肴が満載♪♪

  • ◆◇伊豆天城産黒豚100%の“リエット”は別次元のオイシサ!! 極上のコンビーフのように、お口の中で静かにトロけていく味わいと、滑らかでたおやかなノド越しに、この黒豚が持つ気高さを感じずにいられません♭♭ 

  • ◆◇ビストロ酒場の田舎風パテPâté de campagneはフレンチの肉職人シャルキュティエたちが絶賛する幻の黒豚“伊豆天城産バークシャー(六白黒豚)”を100%使用しています^ω^ 商業豚にある独特のエグ味や臭味は一切ございません!! 極上のパテをWINEと一緒にお愉しみください♪♪

こだわり3 コース

◆◇ワインとフレンチde美食の宴♭♭

◆◇Bonjour♪♪ 飲み会や歓送迎会、記念日&同窓会、女子会etc... とびっキリ旨いワインと御馳走フレンチで美食のご宴会いたしませんか♭♭ ビストロはフレンチの技法でワインに合う料理をご提供するお店です♪♪食材にコダわっています☆☆お酒の苦手な方にはWINE感覚で飲む“食中茶”をご用意しています^^

  • ☆★☆パリやリヨンで腕を研いたシェフ竹田の特製デセール好評をいただいております♪♪                               ◆◇お誕生日や記念日、お祝いの会にオリジナル特製プレートをプレゼントしております♭♭

  • ★☆ビストロ酒場の“飲み放題PLAN”は、とびっキリ旨いワインからWINE系カクテル、ノンアルコール系まで充実のラインナップ!! ☆★お酒の苦手な方にはWINE感覚で飲む“食中茶etc.”をご用意しています▼▽  料理にマリアージュしたドリンクを豊富に取り揃えています♪♪  

こだわり4

★☆至福の味♭♭お肉料理の盛合せ

★☆肉料理が好評です♪♪ 名物ビフテキ、仏シャラン産鴨、伊豆天城産黒豚、甲州信玄鶏、蝦夷産鹿、仔羊の骨付きリブロースNZ産、仏ペリゴール産フォアグラ、地元yokohama産ハマポーク、自家製Θ天城黒豚の腸詰ソーセージetc... 噛むとジューっと肉汁が迸ル香しい肉料理とワインのハーモニーをお愉しみください♭♭

  • ☆☆極上の大蒜(にんにく)☆☆ 青森田子産|沢田ファームの大蒜 ◆◇沢田の大蒜は、自然循環農法による豊かな香りが得も言えぬ気品を漂わせています♪♪ エグ味とは無縁の爽やかな酸味、奥行きのある円やかな甘みが特徴です♭♭ ビフテキやアヒージョとの相性は抜群◎◎ “白雪のような沢田のロッペン大蒜”をご堪能下さい

  • ◆◇伊豆の天城産黒豚は純血のバークシャー種♪♪ 麗しいほど美しいピンク色した赤身肉の食感はモチモチと柔らかくとってもジューシー♭♭ 乳白色の脂肪はシルクのように滑らか…さらさらと透き通る香りはまさにエレガントです^☆^

こだわり5 豊富なドリンク

☆★フレンチ感覚のドリンクde乾杯♭

◆◇ビストロとは..フレンチの技法でワインに合う料理を提供するお店♪♪ ビストロ酒場ではWINEはもとより、ワイン系カクテルや、ワイン感覚で飲める“食中茶”を豊富にラインナップしています♭♭ 

  • ☆★ソムリエ厳選のJapanese-SAKEも好評です♭♭ 純米吟醸を中心に、特にフレンチ系のお料理にマリアージュするお酒をご用意しています♪♪

  • ◆◇フレンチ感覚で飲んで戴きたい“食中茶”はワインセラーで保管して赤ワインと同じ温度でご提供しています^☆^ マンダリンやマンゴーのフレーバーが効いたルイボスティー、爽やかな苦みの効いたグリーティー、オレンジフレーバーのアールグレイetc.

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