オーナーシェフ 滝沢久美

滝沢久美

オーナーシェフからの一言

自分の家族の為に料理を作る・・・そんな気持ちで調理しています。
安全な食材で、たとえ価格的に高くても、心配な品は使わず、安全なものを選んでいます。
サルサをはじめ、トルティージャなど、すべて手造りしています。

  • 豚の皮を揚げたチチャロンは ビールのお共に最高!

  • 台はパリっと、中はとろりしっとり
    メキシコ通の味!

  • 長年懐石料理を作っていたオーナーシェフ滝沢が 
    味にうるさいメキシコ人の夫にしごかれ習得した本場のメキシコ料理をお届けします(^-^v

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