こだわり1 鯛めし

【名物!】皆美家伝『鯛めし』

~縁ありて~
60年に一度の遷宮を迎えた出雲大社のある島根の旅館「皆美館」より受け継がれたおもてなし

神話の国「出雲」では「友人の縁」「恋人との縁」「家族の縁」それらすべてを「縁結び」と言います。
銀座皆美はご縁を大切にしております。祝福の膳やクラス会、お仲間様のお集りに是非ご利用ください。

  • 「鯛めし会席・月光」
     温かい御飯の上に鯛のそぼろを乗せ、次に薬味を盛り、薄口のだし汁をたっぷり御茶湯のようにかけて食するところから「鯛めし」と名付けられました。
     松江藩主・松平不昧公がオランダ料理にヒントを得て和風にアレンジし、創り上げたと伝えられます。

  • ステーキ会席「好佳」(このか)
    島根和牛(又は魚介)のグリル料理をお愉しみください

こだわり2 昼間の宴会・パーティ

~ お昼の御膳 ~

鰻まぶし御膳〔国産活け鰻を使用〕
もずく・茶碗蒸し・サラダ造り・小鉢・鰻まぶし一式

  • 活け鯛御膳〔たれとお出汁で二度美味しい〕
    もずく・八寸・茶碗蒸し・鯛刺身(胡麻醤油、山葵醤油)・
    お櫃御飯・出汁セット

  • 【ご接待やクラス会に】

    ゆったりとした個室で会食を!

こだわり3 日本酒にこだわる

島根の地酒色々ご用意しております

松江の味、皆美の味に合わせて、島根の地酒をご堪能くださいませ。

  • 【鰻巻き玉子の煮おろし】

    皆美独自の出汁でふんわりと。


    松江の一品料理(525円~)と旬の美味を多彩に取り揃えてお待ちいたしております。
     ご予算に応じてご相談承ります。

  • ●3名様から最大20名様までの個室を用意いたしました。

こだわり4 季節限定

〜季節の会席〜

島根牛ステーキの他、御殿料理「鱸の奉書焼」も入った特選会席となっております。特選蟹会席13,000円(税抜)
■先付け■先付■御椀■お造り■島根牛ステーキ■御殿料理「鱸の奉書焼」■旬の魚の煮付■小鉢■家伝「鯛めし」■デザート
※画像はイメージです。

こだわり5 個室あり

最大22名様までの大小の個室が充実

7~10名で利用できる個室。隣室とつなげれば最大22名までご利用頂けます。広々としたホール席のほかに大小の個室も備えており、慶事・法事・接待・食事会など幅広いシーンでご好評頂いております。

  • 5~6名で利用できる個室。家族や友人との食事会、顔合わせ、接待などにご利用ください。

  • 【銀座の眺望が楽しめる】少人数から気軽に利用できるホール席。24~40名で貸切も可能です。

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